就是這皮娃咋回事，皰豬湯淨指著素菜夾，說是連著十多天回鍋肉都吃傷了……

幾次幾次，再將過濾出來的渾黃的粉汁液倒回大鍋中武火煎熬。

接下來就是各家各戶殺豬了，殺豬匠每天往村莊跑，客歲冇殺的大肥豬，本年可不能再放著了，淨是三百多斤的，一頭豬愣是被多收了五十。

另有黃糖芝麻，清油麻油，醬油麥醬，雞蛋鴨蛋，粉絲掛麪，豆皮腐竹……這些也是盤鼇鄉的比縣城好，也要備上。

待到紅薯煮熟，搬來洗淨的大木頭盆子，將紅薯塊倒出來，和奶奶一起用長木棒將紅薯塊搗爛成羹。

浮沫會帶出糖水中的最後一點殘渣，等浮沫打淨，剩下的根基就滿是麻糖水了。

中間就用飯上廁所的時候由老爹老媽接了一會手。

這道工序得老裡手才搞得明白，就是取少量的糖讓它在涼水中快速冷卻，然後研討它在冷卻後的狀況，決定能不能用於拉糖。

隻要麻糖一出來，這花生糖，芝麻糖，花生芝麻糖，米花糖也就一併出來了。

李君閣這段時候就是店主跑西家竄，十處殺豬九處有他，冇體例，家家都看上他那一把憨包力量了。

老莊稼把式，我靠這不就是說我嘛！我就不信山上寨子裡的人有多本事，我山下人種稻子還能比他們差？

滿村都是‘紅蘿蔔，蜜蜜甜，看著看著要過年……’的兒歌聲。

說完對李君閣說道：“二皮，那我把這幾棟木樓打掃完就回城了，等過完大年再返來。”

城裡哪有鄉間好玩，一個個都氣得不要不要的。

奶奶做完典禮後，開端接辦看火的活，李君閣來到屋外開端將切碎的麥芽放進碓窩裡邊搗成麥芽糊。

說不定後年我便能夠當噶公了呢，嗬嗬嗬嗬……

發麥芽也有講究，當麥芽長到必然高度的時候，為了製止麥芽過分出產而華侈營養，還要在麥芽上麵加上筲箕將其擋住製止它見光。

李君閣笑道：“也該歸去了，或者你這幾天跟我在村裡再轉悠轉悠也成，這個月根基上每天都要殺豬，每天都能混上皰豬湯喝。”

李君閣隻好一邊安撫一邊忙活。

這是麻糖熬好後拉糖用的。

第二百六十六章熬麻糖

不但能賺淨錢，還能夠被老子們拘著，媳婦也有零工乾，小兩口入夜就回家，小年青待一處還無能啥？

拉著大堂哥開著中巴，李君閣開端了掃貨之旅，菸酒茶糖，乾果生果，海蔘海帶，魷魚墨魚，福字春聯，鞭炮紙錢，娃子們的書包玩具，衣服鞋帽，白叟家的紅包新票子，另有走親戚的年禮，……林林總總把中巴都塞滿了。

可皮娃又說李家溝是啥富硒帶，農產品代價必定會看漲，養豬再不會呈現客歲那樣賣不出去的環境了，還能掙得比往年多，要不又再多養兩端？

麥芽就像一個引子，它的發酵感化使苕羹開端糖化，越來越多的糖水開端從苕羹裡轉化分離出來。

這玩意兒跟蒸黃粑一樣費火，是以屋背麵冇有柴山的人家可不敢如許玩，不然過年煮豬腦袋會不敷柴火。

秋丫頭也返來了，剛回村就被老太太們拉到女紅群裡，一向脫不開身。

家裡六個小的電話都打了好多次，都在抱怨被家裡拘著不讓出門，必須在春節前把功課趕完才氣趕過來。

夾川地區的麻糖有紅薯麻糖、苞穀麻糖、紅薯苞穀異化麻糖和糯米麻糖，以紅薯麻糖最具特性。