幾人約了在濱江路上吃烤魚。

王參軍笑道：“以是你撿到寶了啊，現在五溪河裡的魚都是你的，拉上幾網，都不消乾倒賣果子的行當了。”

李君閣對這些魚倒是不奇怪，打小在五溪河裡就吃過很多，不過對代價還是悄悄心驚。

回到桌子邊，李君閣對王參軍和朱朝安說道：“幾年冇返來，這河鮮的代價有點嚇人啊！”

烤魚加豆花，越煮越鮮嫩。

將魚端到酒精灶上，上麪點好酒精，待烤魚吃完後還能夠插手麪條、粉條、土豆、藕片、黃瓜等蔬菜，這就又變成乾鍋吃法了。

搖點頭問道：“那軍魚呢？你這軍魚像水庫來的。”

平底鍋內裡預先放入折耳根、大蔥、韭菜，也可按照客人的愛好，插手黃瓜片，金針菇等，就算把鍋底墊好了。

號召大師坐下，李君閣便去選魚。

李君閣一看就笑了，這都是亂來鬼呢，一看體型就是野生魚，不過丟在江中的網箱裡養過半個月時候，身上的體色換成了河魚的體色罷了。本地熟客笑稱這類魚叫“農轉非”。

岩鯉又稱墨鯉，水子，學名岩原鯉，體側扁，呈菱形，背部隆起成弧形。

朱朝安說道：“你這一說倒像是真的，我修建公司的河沙水泥，都是那幾家進，有一次傳聞來了個外埠的挖沙船，冇過量久就被搞沉了。”

朱朝安拍拍胸口，一身肥肉直晃，說道：“那行，那我回家跟老爺子問問去。”

這邊李君閣端起酒杯跟朱朝安走了一個，說道“豬兒蟲，你曉得船埠四周是誰罩著不？”

三種魚都屬於鯉科，肉質細嫩，滋味鮮美，都是夾川縣不成多得的河鮮。

然後將鄭南成的事情給兩人說了一遍。

禿頂嚴峻得腦門子冒汗，說道：“劉爺，這你就得諒解下了，這李家溝不通客船都大半年了，我這想上門收也去不了啊，普通漁船又跑不了那麼遠的路。”

軍魚喜餬口於水流較急、礫石底質、水色清澈的江河中。雜食性，食水生蟲豸、高檔植物碎屑等。

不一會老頭的烤魚上來了，老頭夾了一筷子，放嘴裡品了咀嚼道，把老闆叫過來，說道：“你這是鳳歧場響水沱的岩鯉吧？滋味不如盤鼇鄉李家溝的啊。”

一邊烤魚，一邊安插打底料，夾川烤魚的特性，就在這個打底料上麵。

再用菜油、紅油、花椒、紅辣椒、豆豉、雞精、蒜等調味品炒出澆頭澆在魚上。

老頭走進店裡，對老闆喊到：“禿頂，從速把我的岩鯉弄上來。”

李君閣說道：“我聽獵戶叔說的，暮年間夾川縣車碼船頭，挖砂取石，街上三輪蹦蹦車這些行當，都不是普通人能參與的。那可都是要先敬香的。”

再把烤魚放到灶上煮3到5分鐘，等墊底的折耳根或者韭菜大蔥熟透後，插手花生、香菜、蔥花、普通夾川人還會叫老闆擺上豆花。

清波又稱烏鱗，青板，學名中華倒刺鲃，體長而側扁，頭錐形，吻鈍，口亞下位，呈馬蹄形，須兩對，頜須末端可達眼徑後緣。

這兩種魚被稱為“倒刺鲃”，是因為它們的背鰭起點前有一貫前平臥的倒刺，隱埋於皮膚下。

這時烤魚上來了，李君閣又叫了一箱子啤酒，幾小我開喝。

再點上木薑油上桌，夾川烤魚就算做好了。

禿頂老闆從速說道：“那好那好，您漸漸吃！”