妮媽媽說道：“這是山蕨粑，可好吃了，從速嚐嚐。”

回到寨子，豬兒蟲跟司星準攤在堂屋外邊的美人靠上，這才發明腿都酸得不是本身的了。

妮媽媽說道：“竹雞味甘性溫，是能夠補心神的。我們這裡都是蒸天麻，燉豬肚，給妊婦吃的，但願她能生出一個聰明的寶寶。同時也是個月子菜。”

倆人將腳伸進木盆裡邊，齊聲歎了口長氣，太舒暢了。

把鍋子抬到地上，妮媽媽一手端著大碗，大碗裡是本身家的清酸湯，另一隻手用鐵勺將酸湯繞圈澆到鍋內，淋兩次後再用勺舀此中的湯水自澆，如此三番五次，直到看到菜豆腐逐步往下沉、湯水慢慢清澈起來為止。

將筲箕放入鍋中輕壓，讓豆花固結成一片。

司星準想想也是，因而也不糾結養竹雞的事情了，倆人持續收彆的門套上的竹雞。

李君閣也不參與收雞，就看著朱朝安跟司星準大喊小叫的忙活，本身在前麵收他們扔得橫七豎八的門套就好。

司星準說道：“那它叫得好聽不？”

倆公竹雞被收進籠子裡，還在打鬥呢。

妮媽媽在一邊點菜豆花，笑著對李君閣說道：“皮娃，你弄的菜可真香！”

還長著黃褐色的跗蹠和趾，團體看起來就像一個縮小版的小母雞，不過尾巴長一些，色彩斑紋標緻一些。

煮豆漿的老端方是“三沸三息”，燒到豆漿體積膨大將近溢位鍋邊時，不斷用大瓢舀起來高高地倒歸去，通過這類體例讓它涼下來，如此反覆幾次，包管豆漿完整燒開。

翻過山坡司星準就被苗寨絢麗的風景鎮住了。

很快菜齊了，李君閣幫著妮媽媽佈菜，阿音去叫朱朝安跟司星準開飯。

李君閣說道：“我最喜好是這菜豆花了，人家妮媽媽為了照顧我們的風俗，將豆渣濾掉了的，這酸湯豆花加絲瓜藤，細嫩暗香，比夾川豆花來又是另一種特性了。”

“這是啥東西啊？米湯嗎？如何這個色彩？”司星準問道。

還是糍粑辣椒調料，此次李君閣增加了豆瓣，香油，熟菜油，八角粉，花椒粉，加上醬油調成了另一種特性口味的豆花蘸水。

再遞上兩大杯加糖的烏金血米湯，兩人就美得見眉不見眼了，一小口一小口地呡著，這纔是享用啊！

司星準夾起一塊蕨粑問道：“這回鍋肉裡的是啥？我吃過饅頭片炒回鍋肉，麪包片炒回鍋肉，豆腐乾炒回鍋肉，這個倒是冇有見過。”

李君閣一邊起鍋一邊笑道：“這個可不是我的功績，是這竹雞味道太好了。”

吹著風涼的山風，倆人舒暢得眼睛都眯縫了，朱朝安對李君閣擺擺手：“這個過兩天再說，快去清算竹雞，我們眯瞪一會。用飯的時候再叫我！”

炸到大要焦黃撈起放筲箕裡涼著去水汽，待涼後又入鍋炸第二次。

然後將發好的竹蓀下到雞湯裡，接著去廚房裡撈泡薑，泡辣椒。

李君閣說道：“網上有這個說法，說是日本人最愛吃蕨菜，厥後研討出來蕨菜幼嫩部分含有一種叫‘原蕨苷’的東西，能夠粉碎DNA促進腫瘤發展。這蕨粑另有蕨根粉絲都是用蕨類根部做出來的，和蕨菜幼嫩部分不是一回事，以是我感覺不消擔憂，不過蕨菜能夠還是要少吃點，一年吃個幾次過過癮就好。”

“烏金血米必然要吃糙米，那層紫玄色的米皮最關頭，可跟吃白糯米不一樣！”