“不錯,能夠如此完美把握好打蛋技能與力道,看這蛋液的色彩,應當是方纔到位,不錯!”端坐在首位的蕭威評價道。
北海飯店!
本來蛋黃、蛋清分離較著的模樣垂垂地併攏在了一塊,一整麵黃色呈現在了視野當中,幾分鐘後,打蛋的事情便已經完成了。
而這一幕被福源與蕭威看在眼中已經是悄悄點頭,目光中也是閃過了一絲詫異。
“不錯,這類鏟法需求對力道掌控有著極大的感悟,固然並冇有上廚榜,但在普通人的眼眸中,能夠利用這一種鏟法已經是極其了不得了,看模樣會兒對鏟功已經是有了本身的瞭解,此子確切不錯!”
這就“色香味”中色卻少了一分。
而在油鍋的兩旁各自衍生出一塊檯麵,檯麵上順次放有著一碗熱飯,一個雞蛋,一個碗,一雙筷子,一把鍋鏟,一柄鐵刀和些許的調味料。
“明天的廚藝,為了公允,都是因地取材,正所謂最簡樸的菜方能表現出廚藝,經決定,本日比賽的菜目則為蛋炒飯!”已經換了一身潔白廚師套裝的福源站在了大堂最火線,沉聲道。
已經穿戴好潔白如雪的廚師套裝,楊會一步一步走了出來,目光灼灼,一幅傲然的模樣,共同上他那有些妖異的氣質,實在是吸惹人。
隨後,楊會將目光看向了左手邊正放著的那一碗熱飯,這纔是最為磨練廚師的,想要將蛋炒飯做到粒粒分開,選用的最好就是冷飯,因為冷飯水分少,而熱飯常常會因為水分的啟事,使得炒出來的蛋炒飯黏糊糊的。
在現場此時除了一雙竹筷外,並冇有其他打蛋設備,楊會拿出一個小碗,將檯麵上的雞蛋極其握在了手心,然後瞥了瞥楊琛,目光中暴露了一絲戲謔。
隻不過與楊會身上所穿的廚師套裝分歧的是,福泉源上的那一頂白帽上縫有著兩圈金帶,意味著已經是達到了廚師品級。
畢竟一名具有廚師長品級的廚師已經有權力為廚神殿彌補新奇血液了。
蛋炒飯最早的記錄見於古中原公元1972年HN長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵火高”的質料。
……
而楊琛那一碗熱飯則是徹完整底的熱飯了,對於冇有多大靈氣的廚師來講,想要用一碗熱飯製作出好的蛋炒飯幾近是不成能的,看似公允的比賽實在是水深得很。
僅僅疇昔了半小時,兩個大口油鍋便已經安排在了大堂的正中心,正對著,油鍋是由一塊兩米長的台板支撐著,中間則是各有兩個燃氣瓶。
如果細心看去就能發明,楊會每一次的揮動都是先將四周的米飯往中間靠去,然後遵循火候再將中間的米飯向著四周靠去,一層一層。