10、如果冇偶然候慢燉，能夠將炒好、放料和熱水的五花肉倒入高壓鍋中，用電高壓鍋燉肉檔或燃氣高壓鍋開鍋後中小火燉15分鐘，燉好後燜著主動解壓後再開蓋；11、燉好的紅燒肉會有很多的湯汁，如果做得少能夠全數倒入炒鍋開大火將內裡的湯汁收到濃稠便可，濃稠的湯汁拌飯吃非常的好吃；如果火開得大湯放的少，燉到中間湯汁冇了需求加水，必然要加熱水；

湖南口味蛇

3、熱鍋入涼油，小火煸香蔥花；

4、下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁；

6、持續翻炒至色彩紅亮；

3、多放些油燒熱後，薑末、蒜末爆鍋，煸炒出香味放一大勺祁縣豆瓣醬，略炒後放大抵一小碗朝天椒碎末翻炒，然後放一小勺麻辣粉、生抽適當、十三香適當、耗油3小勺擺佈、少量水炒成辣椒醬的模樣。

10、插手適當鹽調味兒；

4、將壓抑好的蛇肉、蛇皮下到辣椒醬裡猛炒，入味後起鍋裝盤便可。如果不是特彆能吃辣的人絕對不要去嘗試了，因為我瞥見辣椒占了整道菜的三分之一質量，並且我在偷藝的過程中被披髮在氛圍中的辣椒味嗆得是鼻涕一把、淚一把，不時地大打噴泣，相稱不雅。

9、持續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花；

做法：1、蝦仁去皮剃蝦線備用，冬瓜去皮切塊備用

蘿蔔絲鯽魚湯

11、插手蒜末，再次煮開後，關火；

1.鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜完整洗淨。

8、倒入熱水冇過五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香葉；

做法：

2.蘿蔔切成絲。鍋裡熱油。

2、用刀大力拍蛇的脊骨部分，然後切成4公分擺佈是非的段。蛇肉和蛇皮連同大量辣椒、一大塊薑、一塊桂皮一起入高壓鍋壓抑7、8分鐘擺佈，

紅燒肉我以為是最家常的，幾近每個家庭都會做，特彆是小的時候吃肉要拿副食本去買，每月供應的數量又極少，以是吃頓紅燒肉就是期望，現在頓頓都能夠吃上肉，紅燒肉反而吃得次數更少了，啟事就是現在人減肥的多，驚駭吃肥肉的多，肚裡油水太多，吃肉少量就感覺膩了的人多，我家老孫就老是對小時候的紅燒肉念念不忘，每過一段時候就會嚷著讓我做紅燒肉，但是每次也就是吃幾塊罷了~~

5、比及糖液上起了一層泡沫，泡沫開端向兩邊散開的時候（不要比及完整散開）；

中等大小西紅柿2個，麪粉1杯，淨水適當

12、如果一次做很多，隻取出當日的量放炒鍋中收濃稠湯汁便能夠，剩下的紅燒肉能夠連著湯汁分紅幾份放入保鮮袋中冰箱冷凍，能夠用來燉土豆、燉白菜粉條、做紅燒肉咖哩飯、煮麪條湯鹵等，都非常好吃。

56

他還老是對我提及小時候肉買不到的時候，家裡就會買一瓶紅燒肉罐頭，內裡有肉有凝固的湯汁和一層葷油，看起來非常的膩，但是用剛出鍋的熱米飯舀一勺紅燒肉罐頭一拌，那味道至今都忘不掉，還說煮麪條舀上一大勺再放點蔬菜蔥花也是好吃得讓人至今回味。記得當年和他談愛情的時候在他的寢室用電爐子這麼做過麪條，確切好吃，不過我們已經不再虧肉的胃已不再合適常常這麼大口的吃肉了~~

食材：蔥、薑、蒜、生抽、葵花油、香菜、鹽、蔬菜精、蝦仁、冬瓜