被傅瀾音直言戳破,“那是你冇見地!”
彆說,滋味還真不錯!
攸桐也冇坦白,將昨日姐弟倆吃火鍋的景象詳細說給他聽。
經常循香味而來的傅瀾音,和甚少露麵的傅昭。
她這兒鍋底味美,花腔繁多,再配上蘸料,倘若真開個火鍋店,定能主顧盈門。
攸桐為這頓火鍋折騰了兩三天,雖費事,卻總算稍慰相思。瞧著傅瀾音姐弟倆吃火鍋時歡暢滿足的模樣,內心也結壯了很多――都城表裡的高門貴戶,很多府上都會涮肉吃,可見是喜好那熱騰騰圍坐用飯的氛圍,隻是滋味寡淡,不敷誘人。
鍋裡已有煮熟的肉和菜,春草幫兩人夾到碗裡,傅瀾音嘗過,臉上便暴露笑來。
撈出來蘸上蒜香的料,那滋味,嘖嘖!
而後,便蠢蠢欲動地去調蘸料。
春草手腳敏捷,轉眼便將幾個料碗清算潔淨,偌大的方桌上,就剩火鍋熱騰騰地煮著,周遭擺了十來個菜盤子――
攸桐瞧著鴛鴦鍋裡好看標紅辣,甚為對勁,又往另一半放上鴿子湯底,加些野山菌乾,可滋陰補身材。
夏嫂手腳敏捷,起鍋後等油熱了, 先將蔥薑等物擱出來, 炸到焦黃時撈出來, 放上辣椒蓉和費了極大工夫才找來的豆瓣醬,等鍋裡的油變得紅亮, 加了諸般香料熬。待火候差未幾, 加上糖和酒, 炒後撈去料渣,加上高湯調味。
攸桐嘁了一聲,命人將鍋擺好,而後去廚房催夏嫂做最要緊的底料。
這時節氣候漸冷,冇多少新奇的綠菜。攸桐這是初度嘗試,食材也隻備幾樣不費事的,牛羊肉、火腿、臘肉切成薄片,另有鮮鴨血鴨腸、魚片、茭白、冬筍、冬瓜、豆腐,再泡幾樣筍乾之類的備著,又叫人剝了青蝦,費極大的工夫打出一小碟蝦滑。
見攸桐拿著小銀勺將盤子裡一團乳白黏糊糊的東西下到鍋裡,又問:“那是甚麼?”
周姑和許婆婆、春草她們經常叨光嘗些美食,這回被攸桐催促,又見她做得別緻,也跟著取小瓷碗調了料。旁的丫環到底不敢越矩,瞧著鍋裡翻滾的油辣香氣,滿懷獵奇,按叮嚀將涮菜端來。
“還行。”
“二女人、三公子。”周姑笑著起家號召,叫木香從速搬椅子。
方纔老夫人帶了成見肝火,事兒也說得不清不楚,現在清淨下來,便問攸桐啟事。
“能吃嗎?”他瞧著火鍋,滿臉順從。
那香氣飄窗而出,散往各處,冇多久,便引來了兩位不速之客――
遂拉著傅昭往南樓走,非要他親身嚐嚐。
春草在旁看得忍俊不由, “少夫人快彆瞧了,謹慎眸子子掉到鍋裡去!”
姐弟倆俱貪美食,傅瀾音較著勁非要他嘗,傅昭又稍稍意動,半推半當場被姐姐拉了來。
問及剋日吃食,傳聞傅瀾音昨日吃了血腸魚蝦之類的東西,便勸她勿貪口腹之慾,開了調度的方劑。折騰了一陣,天快亮時,事兒傳到壽安堂,老夫人問起來,仆婦不懂藥方和郎中的一堆說辭,因郎中叫傅瀾音今後彆貪吃,隻當是昨日在南樓吃了涮肉的原因,嘴快說了。
隻是缺人手,夏嫂一人撐不住,還是得尋個有誌於此的廚娘,也得找些能照主顧人們用飯的伴計纔是。
傅昭掃了一眼,瞧著那兩碟子生肉和鴨血鴨腸,皺了皺眉。