辣白菜是春季收買來的明白菜，放了蘋果，梨，薑，蒜，等調料醃製的，就是後代的朝鮮族辣白菜的製法。因為此中有舒錦獨占的辣椒，成品後紅白相映，在這年節將至時，看著也有類彆樣的熱烈。更彆提辣白菜的味道集辣、脆、酸、甜於一體，口感豐富，非常下飯。

這時候微微已經把手裡的那塊蘸過了冷水後然後扔進嘴裡。因為嘴巴小。又是一口把整塊芋頭都含進了嘴裡，被裡邊的熱量燙的不斷張嘴嗬氣。

隻見金光燦燦的芋頭跟著舒錦的筷子分開了盤子，然後，幾根金絲漸漸被離盤的芋頭扯了起來。舒錦把手舉高，那金線就一向延長，直到舒錦動了下胳膊，讓手臂回落了一下，扯出來的金絲才斷掉。

肉絲裹著味道奇特的醬汁，配著蔥絲，讓人越吃越想吃；兩道新菜帶著奇特的味道，直接打擊著人們的味蕾，在這天寒地凍的臘月，竟然把人們吃出了一腦門兒的汗！(未完待續)

“好吃！呃，外邊脆脆甜甜，裡邊軟軟糯糯，好吃！”

“看好這個色彩，記著這個狀況另有糖漿的味道。這個時候放芋頭是最合適的。”當糖漿到了合適的溫度的時候，舒錦出言提示。兩個小丫頭都當真的影象著。

拔絲芋頭得說是道非常簡樸的菜，難度隻在節製火候跟化糖兩個步調上麵。隻要這些把握了。這道菜就冇甚麼難的了。

舒錦早就籌算好了把山查操縱起來。到舒錦的糖坊研製出了白飴糖後，製作山查糕就更輕易了。以是，到此次新菜推出，舒錦提早製作了一批山查糕出來，然後把山查糕切成了薄片，碼放在小碟子裡，到時候給客人咀嚼。

酸菜魚是屬川菜係，好吃的酸菜魚肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，一口酸湯下去，遍體升溫，這寒冬時節吃來最得當不過了。

而山查糕則是這兩日舒錦跟微微姣姣的勞動服從了。

劉芸汐在一旁看了微微的模樣，哈哈哈的笑她，然後也蘸了冷水。一口一口咬著吃。很快又處理了一塊兒。

山查糕春季時舒錦在山寧村時就在家製作了一次，不過當時也隻是做了一點罷了。等舒錦到了一品閣，同李恒成籌議收買菜品果蔬的時候，就特地叮嚀了要收買山查。這時的人們對於山查的叫法很多，甚麼山裡果、山裡紅、酸裡紅等等，但是，吃它的人卻未幾，舒錦是讓人大量收買了存放起來。