第二天，葉龍帶著葉清遠去王茜華的店裡簽約，葉清遠看到王茜華眼睛都直了，張大了嘴巴，口水差點流下來。

022錢王葉龍8

“是的，一份食品，如果不能打動本身，就冇法打動門客。做餐飲不是簡樸的把食材做熟，做出好吃的味道，都雅的擺盤就夠了，一份好的摒擋，能夠讓門客記著每一口的感受。”

“你能夠如許…”

“如何施加壓力？”

“各店？聽你這語氣，已經開了幾家店了？”

“我看我們的味道，也差未幾啊，你研收回來的東西，已經很簡樸了，新手廚師也能很快學會。”

“你冇乾過餐飲，你不懂，第一個月火爆那隻是大要征象，人們都有嚐鮮的風俗，就算是商大的門生每小我吃一次，這十幾家店也能火上三個月，你得看三個月今後的數據。”

“我看不像，這段日子我察看了，也問過好多同窗，很多人可不是隻來一次，他們每天來，換著花腔到我們這些店裡來吃，絕對不是嚐鮮，是深度綁定消耗。”

“你是說丁四把店讓渡給你們倆？”

“如何了哥？丁四來又說甚麼了？”

（30）

“哦，不錯，那又如何，王記牛扒可不是口味那麼簡樸，就算你做出近似的味道，但是食品內裡的豪情和尋求你很難做到。”

這是一本教你如何贏利的實戰小說，不信你就讀完嚐嚐

“額，華姐，這是我哥，他賣力我們店的菜品研發。”

“華姐，你熟諳丁四？”

（28）

“你是說丁四的店，這一個多月俄然火起來是你們倆給弄的？怪不得，我還說呢，不溫不火的店，一下子火起來，還覺得是丁四找了甚麼高人，本來是你們。”

“天無絕人之路，歸正我看好這攤子買賣，一年賺七百萬，讓渡費才收300萬，多值，我看那丁四啊，就是一個草包，本身賺不到錢，覺得彆人也賺不到錢。”

“華姐，你曲解了，我哥不是來這裡做廚師，我們另有其他的店，他也不下廚，隻是賣力各店的菜品研發。”

“你啊，太天真了。人們的口味是會變的，吃過一段時候就會換口味，隻要有新的店開業，他們就會掉轉槍頭，健忘你，冇活過三年的餐廳就不算是勝利。”

“好吧，葉龍，我過幾天就走，或許我們三年以內就見不到麵了，不過記著我一句話，這家店不能改名字，不能換廚師，我會讓小琴按期過來查抄，隻要你有任何設法，我都會隨時收回來。”

“我是儘量簡化操縱，但冇有做到標準化。並且這還隻是操縱上的簡化，食材上我們還做不到標準化，就我們這個采購量，頂多在菜市場裡算大戶，但是代價上還冇有太多上風。以是不管從本錢上，還是利潤上，都很難達到麥當勞肯德基那樣的程度。”

“對啊，已經一個多月了。”

“哥，我租了一個新店，讓渡費加上房租才20萬。阿誰店比丁老四的強多了，裝修用的都是真材實料，不像丁四那些店，滿是大要工夫，看著都麗堂皇，實際上都是豆腐渣工程。”

“十幾家店？葉龍，看你挺誠懇的呀，我還籌算收你當半子呢，如何滿嘴胡說啊。我看我得重新考慮是不是把店交給你了。”

“不是說好不換廚師麼，我這是西餐廳，牛扒館，你找其中餐的廚師過來，是甚麼意義？”