李青黛見蘇長卿已經蓋好鍋蓋，可灶台邊的那一盤用油煎好的魚籽魚腸卻冇有放進鍋裡，頓時就更迷惑了。

李青黛聽得咯咯直笑，“嗬嗬，蘇哥哥你故鄉到底在那裡呀？”

“嗯嗯。”李青黛點點頭，神情中儘是等候和獵奇。

這時，隻需求再倒入熱開水，蓋上鍋蓋，一向用烈火快煮就行。

李青黛神采一驚，“這菜名聽起來，彷彿很短長的模樣。”

“那你奶奶是如何教你燉魚湯的呢？”蘇長卿反問道。

“本來是如許。”李青黛一臉欣喜的點點頭。

“蘇哥哥，這個是不是和你之前教我的生物學一樣，都是你故鄉那邊的知識啊？”

“那是！”蘇長卿開端對勁起來，隨後將煎好的魚籽魚腸啥的，都倒入了鍋內，“等下吃起來，味道纔是真的絕。”

“哦哦，好的。”

一盞茶的時候就疇昔了。

“魚湯變白這個化學反應，實在提及來也不算龐大。”

“那不就對了！”蘇長卿攤了攤手，無法一笑：“你那樣燉魚湯，如何能夠會變白，不白的魚湯又如何會好吃呢！”

冇有魚皮的那一麵，大火輕易燒焦，必須得用小火將魚肉煎至焦黃定型。

下一刻。

“九轉大腸？”

很快。

“簡樸來講，讓魚湯變白是由脂肪來決定的，有脂肪的參與它就會變成奶白湯。

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“這個提及來就有點龐大，得牽涉到化學反應。”

鮮美至極的香味劈麵而來，全部夥房彷彿都被這香味給填滿了。

直接用水煮魚普通很難將魚中的脂肪開釋出來。

高溫之下，魚皮刹時變得緊實焦黃，香氣四溢。

重新將鍋洗潔淨後。

旋即又感慨道：“不過，你故鄉那邊的人是真短長，甚麼都能做出菜吃。”

精確的來講，她不懂，但她大為震驚！

“嗯……不太好喝。”

李青黛趕緊往鍋裡看去，頓時大為震驚：

“等下你看看我燉的魚湯。”

蘇長卿將魚頭從額頭上起刀，剖成兩半。

蘇長卿一邊說著，一邊用鍋鏟悄悄攪動魚湯。

“呃……這個，我本身都不曉得另有冇有機遇回到故鄉那邊，估計但願挺迷茫的。”蘇長卿無法的笑了笑，隨後一看鍋裡的魚籽魚腸都變了色，便趕緊道：

李青黛站在一旁，看著蘇長卿這一頓猛如虎的操縱，天然是滿臉迷惑。

“比及一盞茶後，魚湯完整變白了，再放入鍋內悶煮半晌就行了。”

“何止是聽起來短長，吃起來那味道更是一絕，在我故鄉那邊，凡是吃過這道菜的人，就冇有人不豎起大拇指！”蘇長卿笑嗬嗬吹噓道，“改天有機遇，我做一道九轉大腸讓你嚐嚐。”

“就將魚措置潔淨後，放入鍋裡，然後加水，放薑片和蔥結，一向用大火燉一炷香的時候，把魚肉燉爛為止。”

“那可不，在我故鄉那邊，隻要吃不死人的東西，不管是天上飛的，水裡遊的，地上跑的，都能給你吃到絕種！”蘇長卿一邊說著，一邊用鍋鏟將漂泊在鍋邊的血沫打出。

“蘇哥哥，這一步的感化又是甚麼？”

一麵煎好後，用鍋鏟將魚頭悄悄翻個麵，再用小火慢煎。

“有機遇我好想去看看，感受你故鄉那邊的人必定都好風趣。”