“明……明白了！”李青黛呆呆的點點頭。

李青黛聽得目瞪口呆，大為震驚。

鮮美至極的香味劈麵而來，全部夥房彷彿都被這香味給填滿了。

“比及一盞茶後，魚湯完整變白了，再放入鍋內悶煮半晌就行了。”

“呃……這個，我本身都不曉得另有冇有機遇回到故鄉那邊，估計但願挺迷茫的。”蘇長卿無法的笑了笑，隨後一看鍋裡的魚籽魚腸都變了色，便趕緊道：

“那是！”蘇長卿開端對勁起來，隨後將煎好的魚籽魚腸啥的，都倒入了鍋內，“等下吃起來，味道纔是真的絕。”

下一刻。

“哎，差未幾了，幫我把魚籽魚腸撈出來瀝乾水分。”

李青黛秀鼻微動，一臉欣喜。

“仇家！”蘇長卿點點頭，一臉欣喜的說道：

“那你奶奶是如何教你燉魚湯的呢？”蘇長卿反問道。

可實際上，她完整冇聽明白！

“就將魚措置潔淨後，放入鍋裡，然後加水，放薑片和蔥結，一向用大火燉一炷香的時候，把魚肉燉爛為止。”

“簡樸來講，讓魚湯變白是由脂肪來決定的，有脂肪的參與它就會變成奶白湯。

一股色白如霧的蒸汽團，刹時衝上屋頂！

李青黛站在一旁，看著蘇長卿這一頓猛如虎的操縱，天然是滿臉迷惑。

“魚湯變白這個化學反應，實在提及來也不算龐大。”

隨後沿鍋邊淋入一圈米醋和花雕，敏捷將火力調大，將香味完整激起出來。

“那不就對了！”蘇長卿攤了攤手，無法一笑：“你那樣燉魚湯，如何能夠會變白，不白的魚湯又如何會好吃呢！”

而蘇長卿倒是看都冇看她，一向盯著鍋裡的魚湯，語氣隨便的問道：

蘇長卿一邊說著，一邊用鍋鏟悄悄攪動魚湯。

再次起鍋燒油，將火力調大，仍然是先在鍋底均勻的撒上一層薄薄的鹽巴，然後將魚頭帶皮到那麵先下鍋慢煎。

直接用水煮魚普通很難將魚中的脂肪開釋出來。

“時候差未幾了！”蘇長卿說著，便一把揭開了鍋蓋。

“如許用油煎一下，能讓魚籽魚腸定型，同時也能激起出它們的香味，等下入湯的時候，就不會再有魚腥味，也不會導致魚湯變渾濁。”蘇長卿解釋道，待到魚籽魚腸都煎至焦黃後，就將其打出來備用。

待到悄悄閒逛鍋子，而全部魚頭能夠在鍋裡隨便滑動的時候，便將薑片和乾辣椒一起放進鍋裡，用小火將其香味激起出來。

“啊～”李青黛一愣，旋即立馬搖了點頭，一臉嫌棄的說道：“算了算了，這個菜我還是不吃了！”

“這魚湯的確太白了，比米漿還要白啊！”

“我這麼解釋，你應當能聽明白了吧！”

很快。