科技與狠活:打造餐飲帝國_第34章 糕點經營策略的分歧 首頁

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榮炳才持續說:“我從泰國入口了一批非常便宜的麪粉,代價比我們現在利用的要低很多。如果結果好,我籌算將來耐久從泰國進貨。”

張棟仍然感到不滿:“好吧,我明白了,但是如許就把買賣讓給了榮記。”

上官小寶和一名助手各自抱著一個大花籃下車,卻被門口湧入的人群嚇了一跳。這些人冒死擠入店內,完整看不出他們是前來采辦糕點的主顧,如果不體味環境的話,能夠會覺得某傢俬家銀行要開張,激發擠兌。

榮炳纔有些不滿地看了王徒弟一眼。從一開端請他研發新品糕點到現在已經疇昔了一個多月,王徒弟不但冇有找到敵手玫瑰老婆餅的秘方,還華侈了很多質料,這都是破鈔了很多錢的。

王徒弟獵奇地問:“甚麼奧妙?”

大部分糕點的配方和烘烤體例基秘聞同,隻要極少數是李國豪改進的版本或者厥後人的改進版,另有一些是從家傳寶中獲得的宮廷秘方。

再加上劈麵李記買賣越來越好,榮炳才愈發感覺就是王徒弟的錯,如果他能夠早點破解了對方的配方,也不至於弄得本身這麼被動。

李記宮廷點心在中環的新店,顛末半個月的裝修,明天終究開張了。

李國豪苦笑著說:“我們的糕點本錢太高,和榮記比起來難以合作,如果我們與他們墮入代價戰,榮記必定贏定了。並且,不要健忘榮記另有多家分店能夠用紅利來彌補這家店的虧損。”

李國豪皺眉看著劈麵的榮記,他曉得榮記已經在九龍島開了十多年,但至今冇有跨區擴大。新界和香港島也有很多近似榮記的糕點店,如果他們也展開會員活動,環境就會變得更加龐大。

李國豪仍在思慮處理體例,而劈麵馬路劈麵的榮記餅店老闆榮炳才卻對遠景感到非常對勁。

但是,這些新來的糕點師大多隻是初學者,技術遠不及黃鶴和陳誌朋,更不如中環店的新店長孫大富。

這個充值多送的會員活動是榮炳才親身策劃的,王徒弟在開業之前並不清楚,直到看到門口的鼓吹告白才曉得這個活動。

王徒弟皺起眉頭,擔憂地問:“從泰國入口的麪粉會不會有題目?並且我們與南順合作多年,他們一向供應行業內最低的麪粉代價。我們是否不該該毀約?”

要不是本身賢明神武,在短時候內看破了劈麵李記的詭計狡計,到時候榮記餅店死都不曉得死去那裡了。

李記和榮記最大的分歧之處在於所利用的質料和秘方。

獨一的處理體例是要在全部香港建立李記的品牌名譽,不但僅在九龍島,還要包含新界和香港島。如許一來,才氣夠悠長地製止與合作敵手停止促銷活動合作。

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