站在一旁的雷川有些不歡暢的看著這個小廝和雲香搭話，看到雲香竟然還對著這個小廝笑，還說些他不曉得的事，他的神采就更丟臉了。

雲香和雷川在這裡又賣了小半個時候，就將帶來的熟食也都賣了出去，見木板車空了下來，荷包裡的銀子也鼓了起來，雲香望著雷川，笑意盎然的道，“辛苦你了，我們去買菜吧。”

她是來調研市場的，如果一口氣賣給嚴楓二十斤，即是一下子給本身砍掉了很多潛伏的客戶。

前麵還排著隊的人，見買不到了，不免絕望，隻能想著下次趕集的時候，必然要在這裡等著，等雲香一呈現，當即就過來列隊。

雲香現在隻是來嚐嚐市場環境，以是賣的代價不低，但也不是特彆的高，隻是在不虧蝕的環境下，一斤賺個十個銅板。但即便如許，一斤也賣到了四十個銅板一斤。這個代價，讓這些賣菜的小販都開端遊移，但是還是有狠得下心的，隻是買的都是幾兩幾兩的嚐嚐鮮。

宿世，雲香家開的五星級飯店，她是賣力全部廚房的掌勺大廚，她很清楚配菜對於菜肴烹製的相稱首要，它觸及到烹調事情的多方麵知識和技術。

“作為一個合格的配菜廚師需求做的事情有很多，起首就是體味筵席的團體構思和設想，包含：筵席的層次，層次決定投料的數量和質料的品級；筵席的人數，有些以人計件的菜肴，如”釀金鯉蝦“，如退席十一人隻擺十件，導致此中一人冇有得吃，就會引發村民的不鎮靜；筵席菜肴的團體搭配，包含鹹和甜、盤菜和湯菜、各種營養成分、色香味形等等的搭配與安排，以便通過個彆去表現團體。”

雲香見雷川竟然過來幫手了，她的內心彆提有多歡暢了。雷川稱花生，雲香收銀子，再賣力將熟食分發給采辦了半斤的花生的主顧，碰到想采辦熟食的，讓她們在另一邊持續列隊。

另有些之前買過花生的，固然冇嚐到熟食，但是目睹花生冇了，就跑到了采辦熟食的步隊裡排起了隊。

“我還需求熟諳質料的機能和特性，硬與軟，鮮與乾，肥與瘦。同一質料，產地分歧，出產季候分歧，其機能與特性也存在差彆。就比如我現在手裡拿著的這個鮮蠔，夏季肥大，到了秋冬最肥大。”

兩人在鎮大將能買的全都買了歸去，鎮上買不到的，雲香就列好菜單，奉求村裡有牛車的村民去縣城裡幫手帶返來。兩人一向忙到落日西下纔將食材買好，回到了桃花村，雷川將雲香送到家，就歸去了。

有些冇買到花生的，見那些鹵味，光彩醬紅，香味濃烈，抵抗不住美食的引誘，再次跑來列隊了，就在列隊的人買的都是幾兩的時候，來了一名小廝打扮的少年，一排到他，他一開口就是，“雷夫人，我家少爺要二十斤。”

而那些買到了花生，還列隊買熟食的，一個個都樂嗬嗬的，彷彿本身占了天大的便宜。

要不是，這段時候，他本身也熟諳到，雲香驚駭他黑臉鹵莽的模樣，他現在就能把麵前的這個小廝給踹到十萬八千裡外去！

雲香的熟食賣的代價不低，像是鹵仔雞、百味雞、鹵水牛板肚、廖排骨、伉儷肺片這類肉類的熟食，進價就高，製作起來也費時吃力費料，是以代價天然是高的。

雷川是第一次見雲香買菜，也是第一次瞧見雲香遴選食材的確到了苛乞降變態的程度。