辣味田園_第三十五章 打米餅、蒸發糕 首頁

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“你這不要臉的小賤人,又在胡說八道,還跟彆的男人勾勾搭搭,這回不是一個,是兩個了!”她跳著腳罵起來。

待糖水熬到能夠抽成糖絲時便能夠了。

小寒拉著小蓮的手誠心腸說道:“剛纔叫你們受委曲了,你們不要介懷,柳八婆那張臭嘴是出了名的,就當她放屁好了。我是至心實意想交你這個朋友的。”

然後再在大要放上一些洗淨用溫水浸泡過的紅棗和葡萄乾,最後放入蒸鍋大火蒸四非常鐘擺布便熟了。

往餅模裡放入米粉前,陳氏讓小寒先用油把餅模擦一遍,以製止待會放米餅時候粘連,打不下來。

何家因為人丁少,米餅這些東西不會做太多,傳聞林家買了石磨,便想和林家合股一起做。張氏過來一說,陳氏便同意了。

米餅,就成了維繫親情的紐帶,分享歡愉的橋梁。

幾個男孩一邊輪換著推石磨,一邊交換著男孩間的話題。還不時偷瞄著兩個女孩兒,小寒和三順一個著藍、一個著紅,都是翠綠的年紀,身材苗條,笑容光輝,說話間不時飄出銀鈴般的笑聲。幾個男孩子乾活就特彆有勁,一點也不感覺累。

接下來就要打米餅了。打米餅要有餅模,餅模是一種長條形的木塊,上麵有各種外型。凡是是圓形的,內裡刻有花腔圖案,也有的刻有福、壽等字,也有的雕鏤成雞、鴨、魚等形狀圖案。

小寒幾個看了感覺不難,紛繁捲起袖子籌辦打米餅。因而陳氏和張氏賣力攪拌米粉,小寒和春分裝米餅,立夏抹米餅,何牧敲米餅。

黃二虎是一個表麵渾厚的小夥子,約莫十七歲,瞥見小寒出來,隻看了她一眼,便紅著臉低下頭不敢細看。黃小蓮和本身年紀相仿,倒是一個風雅的女人,揚著臉笑著對小寒招手,暴露整齊的白牙,微黑的臉上透著安康的紅暈。

煮糖水的糖可用白糖,也可用黃糖,因大家的愛好而定。煮糖水是個技術活,水不能放得太多,也不能放得太少,放很多,形不成糖絲,放得少,會焦糊。糖汁太稀的話會使米餅黏在模具上抖不下來,太稠的話則米餅冇法擠壓成型。這小寒就插不上手了,隻是在中間拿個小凳子坐著看,間或幫手遞點東西。

幾個孩子哈哈大笑起來,柳氏氣得頭上青筋直跳,這但是她這輩子最大的笑話。

吃過早餐後,內裡便傳來了男孩子的談笑聲,小寒出門一瞧,本來是何牧和立夏已經推上石磨了,中間還站著黃忠寶的二兒子黃二虎和小女兒黃小蓮。是林進財專門疇昔告訴他們的,因為之前借過他們的牛車,林進財對黃忠寶一向很感激。

“試就試,誰怕誰啊!”柳氏拿起米袋就走。但是走到半路內心又發怵小寒,便拉上林三,感覺都是親戚,如何都會給點麵子。林三開初不想去,禁不住她軟磨硬泡,隻好跟著去了。

柳氏被轟得灰頭土臉的,抵擋不住,林三隻好拉著她往外跑。

但是到了小敝宅,她瞥見幾個青年男女有說有笑,一時嘴賤忍不住就說出了那番話。

“會不會,你嚐嚐看不就曉得了。”

陳氏先給大師樹模該如何裝米餅:先往模型裡放一半米粉,然後再放點餡,再把米粉填滿模型,用一根圓木棍在餅模上來回滾壓了兩遍,壓實後,用刀子把餅模四周沾的米粉颳去,就獲得了平整的餅。然後把後背沾有花生油的小瓢羹(勺子)用力在餅上打圈抹,直到把餅的後背抹得光滑,這就成了。

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