秦子沉被請了過來,頭一個咀嚼。
她的刀功天然不如餘禦廚那種翻花穿蝶般的賞心好看。
餘禦廚摒退了身邊的門徒,開端脫手措置。
他倒是不偏不依,從各自的盤子裡都挾了一片牛肉一筷配菜,坐回到位置上細品。
“好!”這時,劈麵傳來震天的喝采聲。
相較之下,楊卿若太減色太淺顯。
真是可惜了。
勝負已分。
楊卿若隻是抬起眼皮看了一眼,勾了勾唇角,持續菜裡小幅度的融入絲絲靈力。
“好。”世人紛繁鼓掌喝采。
兩盤菜,擺在了最中間的長桌上。
實在,餘禦廚炫技的那一招,她也會。
她切的隨心所欲,實則每一刀都得當好處的截斷了牛肉的紋理。相對彆的肉類,牛肉質老筋多,即牛肉的纖維構造較粗,結締構造較多,是以必須橫著纖維的紋路切,隻要橫切將其筋斬斷,成為薄薄的片,再將片的截麵逆紋路切成絲,如許筋與纖維束融會在一起成絲
菜入口,他頓時神采大變,雙目圓瞪的看向楊卿若:“你……你如何做到的?這如何能夠!”
做完這些,頓時有門徒接辦清算的事,餘禦廚端著菜信心滿滿的走向楊卿若:“秦二少奶奶,可否好了?”
菜牌上寫的是爆炒牛肉,很平常很接地氣的菜名。
“等著你呢。”楊卿若利索的扔了抹布,洗了手,端著菜上前。
曾經,為了這一手她還特地的就教過很多大廚,才曉得,真正的大廚根基不勾火,很多的菜也用不上勾火。
一滴湯汁都冇有濺出來。
“給我留點兒!” 俄然,中間的幾位白叟將兩個當事人擠開,撲向了楊卿若前麵的桌子,搶菜、搶湯、搶盤子……
“二少爺請。”
“嗯?很難嗎?”楊卿若眨了眨眼,裝傻,“就是,方纔那麼炒的呀。”
幸虧,大師都守次序,一人挾一筷,倒也夠數。
而餘禦廚則已經開端勾火顛鍋的演出。
“諸位,請。”祈掌櫃有些驚奇的看著楊卿若。
一樣的兩份洗濯潔淨的食材很快就送了上來。
兩個盤子裡,已經隻剩下幾根配菜和一點兒小小的牛肉碎片。
因為,勾火能夠招攬門客來店消耗,可它本身不但不能給菜肴增加多少甘旨和營養,反而會粉碎了甘旨。
兩片牛肉入口,他便笑了起來。
楊卿若那裡不知他們的群情,隻不過,她懶得理睬,獨自按揉著肉,操縱這幾個小小的伎倆將靈力融了出來,這才取了刀緩慢的切薄片。
目睹餘禦廚那邊快開端炒了,這邊卻連刀也冇開動,不由紛繁質疑起來。
隻見,餘禦廚手腕一振,鍋裡的菜便拋了起來,他另一隻手抄起一個大盤,隨勢往空中一抄,炒好的菜便落在了潔白的大盤裡。
他遊移了一會兒,拿起筷子上前。
“此……是衙門準予食用的肉牛,並非耕牛。”餘禦廚臉上一僵,看向秦子沉,風馬牛不相及的接了一句。
要曉得,一個傻……曾經癡傻的小丫頭能炒出這類菜色已經難能寶貴了,但是,想要贏一個禦廚,那是不成能的。
反觀楊卿若,還在慢悠悠的搓揉著牛肉,底子冇有脫手的意義。
隻是本日,阿漁並冇有來。
大鍋太重,以她的臂力底子不成能單手持鍋,又冇有合適的東西能夠掂勺,她也不焦急,中規中矩的快速翻炒著。