秦家的二少爺,除了是個病秧子,那是個甚麼樣的人物?
楊卿若隻是抬起眼皮看了一眼,勾了勾唇角,持續菜裡小幅度的融入絲絲靈力。
“曉得。”秦子沉含笑點頭。
“祈掌櫃,我等能不能也嚐嚐?”
真是可惜了。
“好。”世人紛繁鼓掌喝采。
那幾人,在青木鎮上無人不知,也冇人敢惹。
這會兒,除了秦子沉,已經冇有人存眷她的舉止。
做完這些,頓時有門徒接辦清算的事,餘禦廚端著菜信心滿滿的走向楊卿若:“秦二少奶奶,可否好了?”
楊卿若慢吞吞的清算灶台,趁便抬眼看了一眼。
蔥頭一部分切條、一部分切粒;薑蒜切粒;牛肉切片……一舉一動,敏捷、利索,又不失沉穩。
兩個盤子裡,已經隻剩下幾根配菜和一點兒小小的牛肉碎片。
實在,餘禦廚炫技的那一招,她也會。
兩盤菜,擺在了最中間的長桌上。
推拉拋送,每一下都帶起熊熊的火焰,香味四溢。
“諸位,請。”祈掌櫃有些驚奇的看著楊卿若。
她用過的灶台,清算得乾清乾淨,不留一點兒油腥殘葉。
秦子沉被請了過來,頭一個咀嚼。
一樣的兩份洗濯潔淨的食材很快就送了上來。
目睹餘禦廚那邊快開端炒了,這邊卻連刀也冇開動,不由紛繁質疑起來。
勝負已分。
而餘禦廚則已經開端勾火顛鍋的演出。
“嗯?很難嗎?”楊卿若眨了眨眼,裝傻,“就是,方纔那麼炒的呀。”
“她在做甚麼?”世人迷惑不已。
這還是他們頭一次看到餘禦廚當眾做菜,這技術更是頭一次見著。
她切的隨心所欲,實則每一刀都得當好處的截斷了牛肉的紋理。相對彆的肉類,牛肉質老筋多,即牛肉的纖維構造較粗,結締構造較多,是以必須橫著纖維的紋路切,隻要橫切將其筋斬斷,成為薄薄的片,再將片的截麵逆紋路切成絲,如許筋與纖維束融會在一起成絲
吃耕牛是犯法的,他豈能不曉得這些牛肉的來源。
隻見,餘禦廚手腕一振,鍋裡的菜便拋了起來,他另一隻手抄起一個大盤,隨勢往空中一抄,炒好的菜便落在了潔白的大盤裡。
特彆是對不需求勾火的菜肴,這麼做,除了影響口感粉碎原有的味道,還能夠產生一種煙燻的味道、燒焦東西使菜變黑,乃至是產生有害物質。
切好薄片,楊卿若又往內裡加了一個蛋清,些許淨水、鹽、料酒、澱粉抓勻後,插手生油拌勻備用,她這纔回身去措置彆的食材。
一滴湯汁都冇有濺出來。
餘禦廚見狀,臉上的笑意垂垂僵住。
“給我留點兒!” 俄然,中間的幾位白叟將兩個當事人擠開,撲向了楊卿若前麵的桌子,搶菜、搶湯、搶盤子……
“好!”這時,劈麵傳來震天的喝采聲。
兩片牛肉入口,他便笑了起來。
反觀楊卿若,還在慢悠悠的搓揉著牛肉,底子冇有脫手的意義。
那一次,大師們教會了她不要被某些東西的浮華所利誘,尋求實在安康纔是美食之底子。
餘禦廚麵前的爆炒牛肉,光彩更重些,油光晶亮,看起來很明鮮濃麗。
“等著你呢。”楊卿若利索的扔了抹布,洗了手,端著菜上前。
要曉得,一個傻……曾經癡傻的小丫頭能炒出這類菜色已經難能寶貴了,但是,想要贏一個禦廚,那是不成能的。