那位熱忱好客的店老闆哈哈大笑起來，然後他俄然感遭到不太規矩，因而立即變得嚴厲起來，又感覺不敷親熱，最後一團和藹的客客氣氣，不緊不慢的說：“這當然不是把雞肉和石頭一起蒸，這石雞是我們這裡一種餬口在山澗石縫中的蛙類植物，是屬於我們安徽黃山地區的特產。這道清蒸石雞湯汁暗香濃烈，肉質嫩滑，味道鮮醇，含有豐富的營養成分，而這道清蒸石雞是是由石雞、水發木耳、熟火腿片等作為首要食材，料酒、精鹽、味精等作為首要調料所做成的一道菜品。黃山石雞肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，並且具有清火、明目、滋補身材的服從，是山珍上品。木耳具有涼血、止血等服從。火腿具有健脾開胃、滋陰生津等服從。竹筍清熱消痰、利隔爽胃。與石雞共構成此菜，為人體供應豐富的營養成分，具有清熱涼血、健脾開胃等服從。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。將石雞用刀從頸部開一小口，從刀口處動手剝去外皮，再去內臟，剁去頭、爪，洗淨，每隻切成四塊。將木耳洗淨，撕小片。然後將石雞放入湯碗中，插手料酒、精鹽、白糖、味精、薑片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個大盤，大火上籠蒸半小時取出即成。那蒸出來的石雞真是湯暗香鬱，肉細嫩柔滑，原味鮮醇，十裡飄香呀。“流沙喜氣洋洋的說：”哇，聽起來如此好吃呀，那我們要兩份吧。”而我們其彆人聞著綿綿不斷的飯菜香味，急不成耐的搶起菜單細心的看了起來。