第一道茶，稱之為貧寒之茶，寄意做人的哲理：要立業，先要刻苦。以是叫苦茶又稱“百鬥茶”，味苦性涼，苦中帶澀，比方人生該當刻苦刻苦方能有所作為第二道為甜茶，當客人喝完第一道茶後，仆人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少量紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。清苦澀美，寄意苦儘甜來。第三道茶他們稱之為回味茶，入口回味生津，爽口潤喉，是說餬口是龐大的，凡事要多“回味”其煮茶體例不異，隻是茶盅中放的質料已換成適當蜂蜜、少量炒米花、多少粒花椒、一撮核桃仁，茶容量凡是為六七分滿。三道茶沖泡法度說來繁複，所謂一苦、二甜、三回味，喝過一番，確切讓人回味無窮，令人難忘。因為這白族三道茶呈現在大理白族的很多首要時候，比如高朋臨門、迎娶新人。三道茶製作要求嚴格，有“三道”“六則”“十八序”之說。第一道苦茶，名雷響茶，茶葉被烘烤得微黃之時注入沸水，茶罐裡隆隆作響，如同響雷。這一道其味香苦，茶味濃釅。第二道甜茶，則加上核桃片、乳扇絲、紅糖末，衝上滾燙的茶水，苦澀非常。第三道回味茶，用蜂蜜加上花椒、薑片、桂皮末，衝上茶水。白語中辣與親，麻與富同音，因此第三道茶也有祝賀親親熱熱，大富大貴之意。我聽他們說得這麼好，因而從速迫不及待的端起杯子喝了一小口，苦苦的，但細心咀嚼有一股濃烈的茶香，本來這就是馳名的普洱茶，還冇等我把第一道茶品完，第二道茶就對勁地坐在我的盤子裡，我用勺子悄悄攪了攪，因而迫不及待的又抿上了一口，嗯！這第二道茶確切不錯，特彆好喝，甜甜的，如同巧克力普通溫潤苦澀的口感，因而我三下五除二地就喝完了第二道茶，不到半晌工夫，那第三道茶又被熱忱瀰漫的小二風風火火的給端上來了，我從速心急火燎的又喝了一口，哇，這個味道真是太奇特了，也說不出到底是一種甚麼楊的味，歸正就是感受奇奇特怪的，統統的苦、甜、辣、麻、酸，五味俱全，風風火火，熱忱瀰漫的往我的嘴巴裡邊轉出來，感受是一種前所未有的濃烈的怪味！但如果再漸漸的，細細的回味一番，感受還是挺好喝的，這就是白族特產三道茶。頭回苦，二回甜，三回五味成雜，不過通過喝了這聞名遐邇的三道茶以後，我驀地發明我們的人生就像大理的三道茶一樣：少年期間的拚搏與儘力充滿了辛苦，當奇蹟有成時就能享遭到甜美和歡樂，大哥時，我們回味這平生是多麼的出色。人生如茶，各種滋味酸甜苦辣全數咀嚼了纔是完美的人生，人生要先苦後甜，吃得苦中苦，方為人上人呀，真是體味很多，感受深切。

那位店東瞥見我們非常熱忱瀰漫，竟然用最高規格的大理三道茶歡迎我們。在大理，三道茶本來是白族筵席上接待高朋的民風，因為這白族三道茶呈現在大理白族的很多首要時候，比如高朋臨門、迎娶新人。三道茶屬於飲茶體例，屬茶文明範圍。白族三道茶，借茶喻世，將飲茶與茶藝、人生融為一體，茶道中飽含了深切的人生哲理。

胡嬌嬌吃了幾個苦澀的大理雪梨以後，肚子竟然清脆的咕咕的響了幾聲，她不美意義的笑了：“真是餓極了，吃了大雪梨還是不解餓又，大師還是從速都吃點東西吧，這一起風餐露宿，一起上都是姑息著吃，也冇法吃個飽飯，哎呀，感受真是又饑又餓呀。”曾呂也點頭說道；“是呀，是呀，我也感受好餓，我們從速找個館子美滋滋的吃頓大餐吧。”