龍飛鳳舞之穿越到宋朝_第三百零九節湖北美食(3) 首頁

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胡嬌嬌吃得滿口留香,喜滋滋的說道:“對了,這個糖蒸肉――”小飛嬉皮笑容的對我說:“我方纔一不謹慎竟然聽成了唐僧肉,嚇我一跳,我覺得我們成了西紀行裡的妖怪呢。”我笑嘻嘻的說:“確切,我也有同感。”隻聽胡嬌嬌持續眉飛色舞的說道:“我心有靈犀的感受還不錯,我想來一份。”那小二讚不斷口的說:“看來客長目光不錯,這但是我們湖北聞名的傳統蒸菜之一,它與沔陽三蒸一樣,享有盛名。黃陂群眾講究“糖蒸”,每逢年節喜慶飲宴,要做一道香醇色紅、意味甜美完竣、意味甜美完竣、喜慶吉祥的好菜,它就是糖蒸肉,以此作為待客上菜。”

曾呂高興的說:“那好,給我來一碗吧。”其彆人也迫不及待的說也要吃上一碗。小二利索的跑到後廚去叮嚀去了,我的目光不由自主的飄散了疇昔,隻見後廚那位下粉的大廚,行動純熟的用木勺舀起半勺魚糊湯放進碗裡,再用竹撈子盛上一把潔白的米粉,在沸騰的開水鍋裡燙幾下,撈起,行動敏捷的放進盛有魚糊湯的碗裡,再安閒不迫的撒上蔥花、蘿蔔丁等五顏六色的佐料,真是看著就美不堪收,五彩繽紛,秀色可餐,一會兒工夫,小二就興沖沖的端著香氣撲鼻的糊湯粉和熱氣騰騰的油條喜氣洋洋的過來了。我們則學著中間桌子門客的模樣,像模像樣的用手把油條掐成寸長,悄悄的放進碗裡。酥軟、綿長的熱油條,浸進湯裡,收回滋滋作響的聲響。我們從速迫不及待的吃進嘴裡,真是香氣撲鼻,美滋甘旨,名不虛傳。

小飛竊保私語的對我說:“我曉得這道菜,傳聞這道美肴還與宋朝蘇東坡有些淵源,不過這位鼎鼎馳名的名流現在還冇有出世呢,傳說,宋朝聞名文學家和美食家蘇東坡,在北宋神宗元豐二年,因烏台詩案被貶,謫居湖北黃州時,曾遊黃陂木蘭山講學。當時慕名肄業者甚多。此事卻又為權貴得知,上疏朝廷誹謗蘇東坡,聚眾黃陂,誹謗當朝。宋神宗偏聽奸言今後,派人明察暗訪來至黃陂講學處所時,並未彙集到誹謗之詞,因而彆出機杼,以口試門生來尋覓馬腳加罪東坡。隨即,那考官遂遠指小塔曰:寶塔尖尖七層四周八方。門生一時寬裕,紛繁舉手點頭無言。這時,來人向東坡叱責道:你那裡是在講學,清楚是借古諷今彆有所圖,為何竟無一人能對答上來?東坡聽後,冷冷一笑道:你的上句,門生不是一一以手式作了答對嗎!來人不由詰問:所答何詞?東坡輕視地答道:“門生紛繁以手答曰玉手搖搖五指二短三長何故說無人答出。至此,來人一聽便啞口無言灰溜溜地分開東坡而去。在場的門生卻對東坡的學問膽略更加敬佩。當時,為了酬謝教員,門生們買來東坡喜食的豬肉和紅、白糖。粗心的門生一時不慎,將糖和豬肉混在了一起,正在拋留難定之際,東坡見此狀況,快步走來信口唸信:鹹閒官客不屑去,甜添豕豚可謂鮮。表示幫閒客人已走,現有糖和肉何不混合就餐以飽口福呢?因而,在東坡指導下,門生們將豬肉、糖酌插手彆的調配佐料等,拌勻後一起蒸而食之,彆有風味,眾皆喝采。今後,糖蒸肉的製食法,便在本地沿傳下來。“我讚不斷口的說:”本來如此,小二,我也要一份這個糖蒸肉。”一會兒工夫,幾大盤香糯適口,入口即化,美輪美奐的糖蒸肉就上來了,頓時被垂涎三尺的我們一掃而空了。

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