小二接著滾滾不斷的說道:“我們這個蒸饃在全大宋都是數一數二,絕無獨一,與眾分歧,這蒸饃冷著吃,熱著吃都一樣風情萬種,彆具特性,熱著吃如同平常甜點,苦澀適口,熱氣騰騰,苦澀綿軟,久嚼不粘,如果冷著吃才更是清爽適口口,酥散甜爽。特彆是一點一點的用手細細掰下來吃,那些碎渣就如同夏季紛繁揚揚的晶瑩剔透的雪花,如夢似幻。我們縣誌載——川中之麥皆花於夜,邑中之麥有獨花於午者,故其麵特佳。舊誌雲:麵惟保寧最著名。取南麥碾細,用重籮篩之,白如乾雪,蒸為饅首,名曰蒸饃。遠行者攜至千餘裡外,雖外黴內燥,去其黴,以水浸之,縱隔數月,蒸之移時,而色香仍舊。所覺得甚麼我們保寧白糖蒸饃如此與眾分歧,關頭是工藝奇特,絕無獨一,與普通糖蒸饃分歧的是不消純堿,在恰當氣溫下天然培植酵素,既保持了麵的暗香,又因發酵而自發產生了純粹曲香。以是我們的保寧白糖蒸饃耐貯耐運,久存不壞。炎季可放十天,夏季可存半年而穩定質走味。即便堅固如石,隻需少量水浸泡,回籠再蒸,色、香、味、型與新奇蒸饃無異。特彆是我們保寧蒸饃汗青悠長,始於商周,興於蜀漢,盛於唐宋,早在蜀國虎將張飛鎮守閬中七年間,所轄軍中皆以蒸饃為主食。其饃巨大,形若童枕,古稱枕頭饃。後報酬記念張將軍,便將蒸饃取名為“將軍饃”。唐時,閬中學子也常以蒸饃充饑,前後出了4位狀元。因而又有了狀元饃的佳譽。色味俱佳,久存不腐,名聲大噪,代代相承,好吧,諒解我囉裡囉嗦,一提到我們閬州的美食我就說不出的高傲和自大,各位客長,請諸位漸漸食用吧,我先下去,有甚麼事情隨時叮嚀小的,我立馬會像閃電般嗖的酒呈現在你們的麵前。”
不一會兒工夫,那小二便把一大堆胖乎乎熱氣騰騰的蒸饃拿到了我們手裡,果然與眾分歧,和我們在彆處所見完整分歧,晶瑩烏黑的蒸饃,非常健壯,色白如銀,酥散綿軟,鮮香回甜,還在氛圍中披髮著一股淡淡桂花香味,令人沉浸,上麵依罕見紅色的印章,渾然一體。更顯得白裡透紅與眾分歧。
我們喜形於色拿著白如雪的保寧白糖蒸饃狼吞虎嚥的吃起來,公然與眾分歧,特彆是一休哥向來冇有吃到過如此美食,他狼吞虎嚥的吃了好幾個,還冇有飽,又忙不迭拿起幾個往嘴巴裡塞,然後一邊津津有味的吃一邊嘟嘟囔囔意猶未儘的說:“唉,這閬州蒸饃啥子都好,就是太小巧了些,乾脆做成個大餅一樣的,就好了。”胡嬌嬌不屑一顧的說:“你呀,就是隻豬,哪有像你如許豬食的,你乾脆做個麵盆一樣的餅漸漸啃纔好呢,這東西是要細嚼慢嚥,細細咀嚼的,那你吃得如許快,吃出甚麼味道冇有?”那一休哥方纔狼吞虎嚥的吃完,他嘴巴一舔,“哎呀,真的是,確切方纔吃得太快,連吞帶咽,甚麼感受都冇有呀?”胡嬌嬌幸災樂禍的笑容可掬的說:“是吧,白吃了吧?真是個粗人。”一休哥不由自主的搶了好幾個,嬉皮笑容的說:“不可,我得再吃幾個,細細咀嚼下甘旨。”大師都開端不由自主的搶起了蒸饃,四下充滿了歡樂的氛圍。
一休哥俄然醍醐灌頂的用力拍了腦門用粗暴的聲音豪放的說道:“對了,小二,這大碗喝酒,大口吃肉,張飛牛肉是好吃,彆具氣勢,入口即化,回味無窮,可惜竟然問你要罈美酒呢,叨教你們這裡有哪些好酒呢,快些給我們拿過來。”