龍飛鳳舞之穿越到宋朝_第五百三十節閬州美食(2) 首頁

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來了十裡飄香的美酒以後,胡嬌嬌還是感覺肚子餓,俄然聞聲隔壁店那聲聲的呼喊聲,叫賣聲不斷如縷。本來是賣閬州蒸饃的,那閬中蒸饃的香氣誘人,撲鼻而來,芳香四溢。真的是賽過八月的桂花香呀,隻悄悄嗅一下那甜美的味道,立即有一種幸運的味道湧到內心。

我們喜形於色拿著白如雪的保寧白糖蒸饃狼吞虎嚥的吃起來,公然與眾分歧,特彆是一休哥向來冇有吃到過如此美食,他狼吞虎嚥的吃了好幾個,還冇有飽,又忙不迭拿起幾個往嘴巴裡塞,然後一邊津津有味的吃一邊嘟嘟囔囔意猶未儘的說:“唉,這閬州蒸饃啥子都好,就是太小巧了些,乾脆做成個大餅一樣的,就好了。”胡嬌嬌不屑一顧的說:“你呀,就是隻豬,哪有像你如許豬食的,你乾脆做個麵盆一樣的餅漸漸啃纔好呢,這東西是要細嚼慢嚥,細細咀嚼的,那你吃得如許快,吃出甚麼味道冇有?”那一休哥方纔狼吞虎嚥的吃完,他嘴巴一舔,“哎呀,真的是,確切方纔吃得太快,連吞帶咽,甚麼感受都冇有呀?”胡嬌嬌幸災樂禍的笑容可掬的說:“是吧,白吃了吧?真是個粗人。”一休哥不由自主的搶了好幾個,嬉皮笑容的說:“不可,我得再吃幾個,細細咀嚼下甘旨。”大師都開端不由自主的搶起了蒸饃,四下充滿了歡樂的氛圍。

小二接著滾滾不斷的說道:“我們這個蒸饃在全大宋都是數一數二,絕無獨一,與眾分歧,這蒸饃冷著吃,熱著吃都一樣風情萬種,彆具特性,熱著吃如同平常甜點,苦澀適口,熱氣騰騰,苦澀綿軟,久嚼不粘,如果冷著吃才更是清爽適口口,酥散甜爽。特彆是一點一點的用手細細掰下來吃,那些碎渣就如同夏季紛繁揚揚的晶瑩剔透的雪花,如夢似幻。我們縣誌載——川中之麥皆花於夜,邑中之麥有獨花於午者,故其麵特佳。舊誌雲:麵惟保寧最著名。取南麥碾細,用重籮篩之,白如乾雪,蒸為饅首,名曰蒸饃。遠行者攜至千餘裡外,雖外黴內燥,去其黴,以水浸之,縱隔數月,蒸之移時,而色香仍舊。所覺得甚麼我們保寧白糖蒸饃如此與眾分歧,關頭是工藝奇特,絕無獨一,與普通糖蒸饃分歧的是不消純堿,在恰當氣溫下天然培植酵素,既保持了麵的暗香,又因發酵而自發產生了純粹曲香。以是我們的保寧白糖蒸饃耐貯耐運,久存不壞。炎季可放十天,夏季可存半年而穩定質走味。即便堅固如石,隻需少量水浸泡,回籠再蒸,色、香、味、型與新奇蒸饃無異。特彆是我們保寧蒸饃汗青悠長,始於商周,興於蜀漢,盛於唐宋,早在蜀國虎將張飛鎮守閬中七年間,所轄軍中皆以蒸饃為主食。其饃巨大,形若童枕,古稱枕頭饃。後報酬記念張將軍,便將蒸饃取名為“將軍饃”。唐時,閬中學子也常以蒸饃充饑,前後出了4位狀元。因而又有了狀元饃的佳譽。色味俱佳,久存不腐,名聲大噪,代代相承,好吧,諒解我囉裡囉嗦,一提到我們閬州的美食我就說不出的高傲和自大,各位客長,請諸位漸漸食用吧,我先下去,有甚麼事情隨時叮嚀小的,我立馬會像閃電般嗖的酒呈現在你們的麵前。”

小飛點點頭,讚不斷口的說:“確切瓊釀玉液普通,色如虎魄,味醇香濃,滋味綿長,回味無窮,甜美醇和我之前喝過的,那美滋甘旨的感受還影象猶新呢,酒內含有較豐富的氨基酸、蛋白質、糖類、脂肪和維生素,滋補身材,抗朽邁,益壽延年。有人說保寧壓酒可與法國的波爾多名酒媲美,小二來八壇吧。”那小二回聲說好勒,不過估計不曉得波爾多是何物,嘀嘀咕咕的自言自語的說道我們這裡的菠菜確切發很多呀。

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