小二忙不迭的來上來，也湊過來講：“對了，你們還能夠來些我們這裡的烤包子。”

老闆洋洋灑灑的提及來：“饢這個東西，可真是個陳腐的東西，提及來已經有上千年的悠長汗青了吧。它的種類豐富多彩，有五十多種――常見的有肉饢，油饢，窩窩饢，芝麻饢，片饢，希爾曼饢等。據考據饢字源於波斯語，風行在阿拉伯半島，土耳其，中亞細亞各國。維吾爾族原叫其艾買克，至伊斯蘭教傳入新疆後才改叫饢，我們就喜好吃這個東西。饢坑烤肉是非常受我們大受歡迎，婦孺皆知的一種美食，它外脆裡嫩，味美適口。先把羊肉切成約莫拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麪粉、拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，無辣不歡，貼入饢坑內壁，烤半小擺佈即成，真是讓人丁水直流，垂涎三尺，欲罷不能呀。食用時，把肉切成小塊，醮上鹽，孜然粉，辣椒麪更加甘旨，更加好吃。

老闆繪聲繪色，眉飛色舞的說著，我們從速讓他們拿了很多過來。我吃了一口，略微有些絕望，因為他口中的戀戀不忘，魂牽夢繞的饢不過就是又大又硬的大餅罷了，嚼著還相稱費牙，但是到新疆一趟，應當嚐嚐東方美食，纔不枉來新疆一趟，不曉得這些本地報酬甚麼對此情有獨鐘，但是內裡的肉還是相稱甘旨，令人回味無窮的。

曾呂迷惑不解的說：“冇聽過，這饢是個甚麼東西呀？饢坑肉又是甚麼，完整不知所雲，見所未見，聞所未聞呀。“

這新疆美食確切讓我們大開眼界，種類豐富，琳琅滿目，關頭是彆具風味，讓我們越是越是食慾大開，大呼過癮，忙喊來老闆持續點菜，胡嬌嬌讚不斷口的說：“你們這裡的美食確切太好吃了，讓我們大開眼界，感受如何也吃不敷啊，我們還要點一些，多多益善，掌櫃的，你說另有甚麼好吃的，給我們保舉一下。”我們幾個則是口水直冒，安溫馨靜坐等美食上來。翹鬍子的老闆眨巴著有些發藍的大眼睛，如有所思的說：“我還真不是王婆賣瓜，自賣自誇，我們新疆的美食確切有特性，確切與眾分歧，特彆好吃，特彆是我們新疆的肉成品，真是彆具特性，並且種類也多。我們這裡群眾首要以農業和畜牧業為生，飲食以羊肉、牛肉、乳酪、蔬菜、米麪為主。我們這裡的美食的特性就像我們這裡的人普通，粗暴實在，味稠密利落，有獨到之處，以是女人們如果還冇有嫁人的，能夠考慮一下我們喲。對了，烹調體例善於烤、燉、煮，生果入饌彆具一格。不過提及這好吃的風味特性美食可就多了，讓我們想想另有些甚麼，對了，另有帶泡生燒肉、兩味葡萄魚、桃仁肉卷、新疆八寶釀香梨、饢、手抓飯、油饊子、帕爾木丁、曲曲、拉便條、釀皮子、酸馬奶、庫車湯麪等，你們要不再來個饢坑肉解解饞。“

饢坑肉這東西可不成小覷，凡是用羊肉、馬肉、牛肉煮的，是哈薩克、柯爾克孜等民族的風味食品。普通上麵是麵，上麵鋪一層馬肉和洋蔥。在我們這裡，疇昔是來了高貴的客人，牧民們才捨得殺馬做這類飯來接待的好東西。

老闆也洋洋灑灑的說：“對了，這個烤包子也不錯，也是用饢坑烤製而成的，包子皮用死麪擀薄，四邊折分解方形。不但外型都雅，內裡的餡料也特彆適口，內裡的包子餡是用羊肉丁，羊尾巴油丁，洋蔥，孜然粉，精鹽和胡椒粉等質料插手少量水，拌勻而成，包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鐘便可烤熟，哇，那色彩可標緻了，皮色黃澄澄的，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，滿嘴飄香。我們這裡普通和饢或者和抓飯一塊吃。先把薄饢放在籠屜上蒸軟，然後把包子安排薄饢之上，或者混抓飯吃，則把包子放於抓飯碗上。非論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適當胡椒粉，如答應以提味，增加人們的食慾。”