現在又了誌彬的幫忙，這些設法自但是然就能變現。快餐的形式就是流水線化、體係化、遵循同一程式包管品控，又在店麵裝修和出菜流程上精簡了很多，也就節流了大部分開支。它的長處一樣也是缺點，職員培訓本錢降落，出菜流程簡化，意味著一些龐大菜式不成能呈現在快餐店裡，它實在更合適做傳統小吃。

一開端有部分年青學者還感覺如許會不會有些多餘，畢竟現在還很難預估那種便宜計劃是否真的存在，如果到時候找出來的圖紙表示，它的造價從一開端就不會太低，最後豈不是還要落到像衍香樓一樣的住民，必須破鈔大代價才氣修複如初？

“張教員，我想問句題外話。”誌文看著這滿桌的文獻和條記，心中很有感慨：“這麼多年來，您必定碰到過很多通俗的文物修複困難吧？您感覺這些事最難的處地點甚麼處所？”

張老給出的答案很簡樸：即便它再如何需求庇護，這畢竟從古至今都是作為民居，是普羅大眾的居住之所，它的製作本錢絕對會便宜得讓人驚奇，因為它也是顛季世世代代修建師們的心血固結，這些底層公眾絕對會找出一種既便宜有好用的計劃。它與那些都麗堂皇的宮殿對比起來是兩個極度，土樓是以最簡樸易得的質料，構築起百年不倒的堅毅港灣。

不過這也並非現階段誌彬考慮的範圍，他要做的就是先打出一個品牌，以簡化版的傳統菜品擴大影響力建立口碑，讓味覺的影象下放到年青群體，以後總有一天會讓越來越多的人重新愛上傳統菜式，到時候彆說是開酒樓，就算是開大型連鎖店都會有人恭維。

實在最讓張傳授感覺難受的是，即便誌文支出這麼多儘力，本地公益者捐出那麼多資金，衍香樓的團體修複結果還是差能人意。它看上去修複得非常精美，的確像一些影視基地那樣古色古香，也幾近做到了與圖紙上一樣複原，隻不過這都是建立在全麵仿古的根本上。就像當時誌彬返來見到它時的第一印象，那種有點像博物館玻璃展櫃裡的既視感，以是他纔會感慨這處所和本身的影象偏差很大，除了炊火氣缺失以外，另有一種藏於高閣難以靠近的感受。

“林師，你來看看，這個圖解應當對你有不小的幫忙。”張老指著一張吵嘴老照片，上麵記錄著上世紀六七十年代，一座正在開端構築的土樓，以及一群修建東西的繁忙氣象。照片是影印過的，以是上麵各種處所也有白叟本身標註的筆跡，誌彬從一個修建工程師的角度能一眼發覺到這些標註的專業性，看得出來白叟通過比來不懈研討，已對土樓構築很故意得。

專家們給出的啟事是，綜合考量之下，振福樓還是入住率太低，就算一時半會兒能修複，厥後還是能夠會因為長年無人打理而荒廢，到時候如果還像現在的衍香樓一樣，依托官方派人停止按期的查抄保護，那整件事的意義就變味了。現在張老的建議是，以承啟樓作為新的試點工程，大師先傾儘儘力修複好一棟樓，再看看可否提煉成利用計劃。

他光榮本身提早聽懂了三伯的意義，如果本身真要一意孤行，到時候大酒樓不但能夠變成基金會的耐久負債項目，並且船大難掉頭，要轉型也不會那麼輕易。

好幾天來，誌彬就幾近整日跟在三伯身邊，隨時還拿上一個小本子記錄著甚麼。在剛開端打算好幾家小型快餐店投入運營前，他要學的東西另有很多…