“嗯？你熟諳！”

葉墨輕笑道：“對了嘛，本身脫手豐衣足食。”

一點點明火，乾熱的溫度讓得臘肉漸漸脫水，變硬，但又能鎖住必然水分。

豬皮帶著油光光彩，肥肉部分非常飽滿金黃透亮，肌肉的色彩較深。這塊三指厚度的五花肉色彩光鮮，色采紅亮。另有一股豬油的香味……

張東昇抬了凳子坐到葉牧中間，讓安娜拿動手機，拍攝煙燻臘肉。

羅恩拍了一下大腿，道：“太熟諳了。特彆是羅斯福，阿誰混蛋說好了等我退役，請我吃蒙大拿的特性招牌，烤全牛。他說的，成年的安格斯牛烤起來牛油四濺……”

“祕製臘肉的第二道工序，乾溫脫水。”葉牧接過飯盒，嚐了一塊，道：“臘肉裡的水分太多了。另有，方纔煙燻的臘肉不宜利用，像是明天賦煙燻的臘肉，明天應當放在通風的處所晾起來，等晴和，還要拿出去曬一下。”

“火焰不能超越十厘米。要不然烘培就變成了烤肉，時候重視溫度……”葉牧提了一塊臘肉出來，這塊是小野豬身上的五花肉。顛末幾個小時的高溫乾熱烘焙，滲入出的豬油讓它看上去閃閃透亮。

“剛纔有位網友送了我二十個火箭，我想，是不是感激一下他。熏好的臘肉，我想送他兩塊。”明天是張東昇開直播以來第一次收到火箭，數量還很多。算上土豪一次送出二十個火箭，到現在已經一共收到了二十六個，一萬多塊錢，除非分紅，張東昇能提現五千軟妹幣，但是很多了。

“要不然喃？你一個鄉村娃子，彆奉告我不曉得如何熏臘肉。”葉牧要服侍本身的三十塊臘肉，籌算燻烤出童年的味道，再給張東昇煙燻，必定做不到精美的程度。

葉牧把烘焙差未幾的臘肉取了下來。

電電扇吹了一夜，臘肉水分乾縮了很多。

“嗯，好吃，有烤肉的香氣。”羅恩是一個不擇不扣的吃貨，情願咀嚼天下各地美食，中國菜，臘肉算是他喜好的一種甘旨。

“當然。”葉牧說道拿起一塊放到嘴裡，鹽味出來了，但是不鹹，一股子肉香，味道方纔合適。

“你是得好好感激一下人家。”葉牧說道遞了一支雪茄給張東昇，卡爾送給他的正宗古巴雪茄，味道還不錯，道：“內裡另有很多白肉，你從速遴選幾塊好肉，熏起來。”

“我有三十公斤臘肉。傳聞常常吃臘肉對身材不好……”羅恩攤開手，道：“臘肉烘培到甚麼境地最好。”

“能夠吃？”

小時候熏臘肉都直接掛在灶台上麵，一日三餐燒火做飯，燻烤一兩個月。

白花花的生肉，張東昇看著有些犯難，道：“另有汽油桶嗎？給我一個。”

“嗨，Boss，來嚐嚐的我的臘肉……”羅恩從車高低來，提著一個保溫飯盒，內裡裝著他明天煙燻的臘肉，本想讓葉牧提一點定見，卻看到他在‘烤肉’，問道：“您這是？”