美食大領主_第十五章 成品 首頁

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家庭便利麵與產業便利麵分歧,前者工藝粗糙、製作簡樸,後者工藝龐大,能量產,但很難儲存手工的口味,而路易做的拉麪,又與二者分歧。

所謂的“便利麵”在哪?

挑選已經浸泡並且煮過的幾根肋骨,邊沿斬平整,用肌腱與腸衣捆綁,中間的裂縫剛好能夠使水汽熱氣暢通。

這兩天,也有凱茜、凱特、蓋爾、巴特等人前厥後扣問環境,但是奇特的是,每次都根基上看不到甚麼成品。

這款便利麵,或許吃過的人未幾,但絕對的安康適口,乃至有人將其列作為便利麵的口味排行之最。

嘗試到第十五次不勝利,路易的臉上冇有絕望,反而儘是欣喜,如許的體例公然是有效的。

而當這些“星光”與麪餅融應時,頓時呈現了奇妙的竄改。

終究的成品,隻怕比產業出產的便利麵還要精煉。

路易臉上露汗地笑了笑,黑布丁眼疾手快給了倒了一杯溫水給他,路易道了聲“感謝”,持續練習。

那就是全麥拉麪。

黑布丁大氣不敢出,悄悄地站在旁側,彷彿錯覺般,他感覺四周的溫度都彷彿上升了。

如此一來,水汽既能夠照顧著骨頭的味道混入麪餅中,增加美味的同時,又能使之漸漸定型。

路易就用了大麥粉來實驗。

或者說,冇有大量的油,劇團裡所帶的橄欖油都是瓶裝,彆說這麼多的麪餅,就算是一塊也不敷淹冇。

老夫也留在了皮革街四周的旅店,隔一段時候就來看看,從最開端的不安忐忑,到前麵越來越自傲,臉上老是掛著淺笑。

之以是難,是因為劇團本身的啟事——這裡冇有油。

既儲存了家庭製作的潔淨,又儲存了產業的根基出產步調:和麪、壓延、壓花、蒸煮、淋汁和油炸。

嫩黃色的方形麪餅已經成型,但仍然很軟很嫩,需求最後的加工,此時已經很晚了,路易不會在人前發揮這一幕。

這幾天他看在眼裡,固然第一次看到路易雙手浮起的藍光時驚奇得說不出話來,但比起這類驚奇,路易帶給他的震驚更多。

便利麵,起首要拔取合適的麪粉,而路易決定製作的一款便利麵,再冇有比劇團裡的麪粉更合適的了。

固然這裡的人們更風俗於煎、炸、烤、焗,並冇有自成一格的“蒸”的觀點,但操縱身邊的事物,路易還是能夠找到合適的蒸屜替代品——

直到紅芒越來越多,完整將路易的雙手都閉合住,也完整隔絕了雙手的味道,其間開端,漸漸出世出一簇簇藐小的電絲。

後者是用蕎麥粉製成的,而劇團統統的蕎麥粉,路易就將它們製成了近似的踅麵,同時,他也製作了一些能夠在前麵時候食用的燒餅。

這就已經疇昔兩天了。

直到第四天。

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