“這鵝卵石燒熱以後，溫度很難降下來，以是你現在去摸，他都另有一百多度。”

“我們明天殺了一頭牛，牛的靈魂已經去了騰格裡，明天就把它拿來接待你這個記者！”

畢利格白叟的兒子膚色烏黑，身材魁偉，兒媳也有一雙蒙前人藍天般的眼睛，充滿靈氣。

“我的天！”

我當時就驚呆了，冇想到畢利格大叔的兒媳竟然是漢人，我一向覺得她是蒙前人。看來是蒙古特有的環境和藹候培養了蒙前人的風俗與脾氣。

這時白叟端來幾個小碟子，放著胡椒，辣椒，另有孜然，恰好麻辣香。

“牛糞大部分是牧草的殘渣，曬乾了以後，我們能夠用來燒。”

喝了酒以後，感受一看這騰格裡，就要忘了本身。

因為是泥土含砂較多，以是阿誰土坑上麵看得見熱氣，在土坑裡埋燒了十五分鐘後，白叟的兒子把牛肚上麵蓋的沙土，全部牛胃有些發脹，大要已經很較著地烤熟了，有一層焦黃的皮，聞著有燒烤的香味，固然做法粗暴，但是我已經充滿等候。

“醉了……”

飛魚單身穿越到蒙古，除了一覽風景，再就是為各位讀者尋覓那誘人的美食。

我看著他把牛肚切開，用夾子取出此中的一袋鵝卵石，鵝卵石上麵黏著一些油漬，灼燒後有點發灰色。

牛雜插手調味料，然背工指攪拌均勻，這個過程廚師與食材的打仗最密切，悄悄地按摩食材，感受調味料的滲入。

一整頭草原牛已經解成兩扇，內臟獲得乾清乾淨。

她取來牛的皺胃，牛胃是已經煮熟了的，冇有一點味道，然後戴上手套，把那一盆牛雜倒入牛胃中，牛胃當中另有一半擺佈是空著的。

“待會兒做菜的時候，你就曉得了。”

畢竟，有人曾斷言牲口的分泌是導致溫室效應的禍首禍首。

我隔著布袋去碰那鵝卵石，立馬前提反射地彈了返來，那溫度，的確像個小太陽，我都冇用直接摸到，手指上呈現白皮，起了水泡。

固然液化氣天然氣已經提高，但是畢利格大叔還是風俗瞭如許做。

“彆碰，客人，石頭很燙的！”

“但是，我們明天不消牛肉接待你，我們用牛雜。”

“誰說馬奶酒不醉人？”

畢利格大叔是我蒙古美食之行的領導，他家有三座蒙古包，一座住著畢利格白叟，另一座是他的兒子兒媳，另有一座是堆放雜物的處所，為了出行的便利，我們挑選騎馬。