楚闌報以一笑，對四周的人抱了抱拳，一邊擦汗，一邊往旅店裡趕。有了昨晚深夜做平板撐的經驗，楚闌早早地把明天需求熬煉的項目完成了，接下來的路程也安排得滿滿的，而現在都快到九點了。

菸袋斜街位於什刹海前海東北，是北（BJ）京最陳腐的一條貿易街。

此中，都城有十三款小吃最為馳名，被譽為“北（BJ）京小吃十三絕”。

豆麪糕以黃豆麪為其首要質料，故稱豆麪糕，但為甚麼又稱“驢打滾”呢?實在，這隻是一種形象比方，因為最後製作工序中撒上的黃豆麪，如同老北（BJ）京郊野野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，是以而得名“驢打滾”。

昨日費了一整天的工夫，嚐遍了都城的汗青名菜，楚闌籌算明天做一檔和北（BJ）京小吃相乾的。

楚闌穿戴一身開朗的休閒裝，小胖貓懶洋洋地趴在他的肩頭上，現在不是都城的旅遊淡季，還冇有呈現那種“摩肩接踵”、隻見人頭不見風景的、要擠著往前走的畫麵，倒是舒暢！

很多淩晨來什刹海晨練的人紛繁圍在一旁旁觀，楚闌一套拳腳打完，四周響起了熱烈的喝采聲和掌聲。

老北（BJ）京小吃十三絕有：驢打滾、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麪茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅，奶油炸糕等十三種，口味與眾分歧，各有特性，成為北（BJ）京小吃的亮點。

艾窩窩是用糯米洗淨浸泡，而後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，蒸煮而成，《燕都小食品雜詠》中說：“白粉江米入蒸鍋，十錦餡兒粉麵挫。渾似湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。”

菸袋斜街兩側修建樸實高雅，明清傳統氣勢奪人眼目，前店後居的情勢閃現出深厚的販子風情和濃烈的老北（BJ）京特性。

彷彿是一條時空隧道，走進此中，就能看到穿著時髦光鮮的遊人，呈著分歧的膚色，用著百般的說話，尋覓著各式帶有深切期間印痕的玩物抑或飾品，俄然有了一種讓人不曉得身處那邊、世在何時的感受，菸袋斜街上另有很多四合院和三合院，不但是北（BJ）京一條陳腐的貿易街，同時也是陳腐的文明街。

北（BJ）京小吃的種類的豐富程度讓人咋舌，傳聞有兩百至三百種，市道上常見的有七八十種，洋洋灑灑，再加上斑斕的色采，可兒的口味，真的是讓報酬之傾倒。

楚闌決定沿著斜菸袋街、南銅鑼鼓巷一向到王府井小吃一條街轉一圈，把這七八年入肚的隧道都城小吃，再重溫一遍。

菸袋斜街的店鋪，也不例外，和南鑼鼓巷、798等很近似，都是藏飾、披肩、文明衫、洋火盒、北（BJ）京小吃、各種小玩意。

每年農曆春節前後，BJ的小吃店都要上這個種類，一向賣到夏末秋初，以是艾窩窩也屬春秋種類，不過，現在一年四時都有供應了。

艾窩窩是北（BJ）京一款用糯米製作的清真風味小吃，其特性是光彩烏黑，形如於笑狀，質地粘軟，口味苦澀。不但北（BJ）京本地人喜好這款小吃，就是進京的外埠人也常常要咀嚼下這款聞名天下的清真小吃。

“驢打滾”的質料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等，用料較為豐富，並且它的製作分為製坯、和餡、成型等三道工序，一塊正宗隧道的“驢打滾”出爐，真的需求破鈔很多的心機以及徒弟高深的技術。