十幾秒後，米絲的鼻子“牽”著她衝進廚房當中。

冇在解釋太多，洛克直接用實際施意向她演示，他把盤子放在木架上放好，然後蓋上鍋蓋，在爐中加柴上大火。麗芙還是有些不解：“您除了放水和木架並冇有加甚麼特彆的東西啊，這個所謂的蒸和煮有甚麼本質辨彆嗎？”

洛克點頭回道：“精確的說是水蒸氣，水在過了一百度的高溫後，就會升騰變成水蒸氣。”

“誰說……不敢吃！”

過了好幾分鐘，麗芙彷彿俄然開竅一樣，歡暢的說道：“我明白了！”

這一次洛克冇有直接答覆她的題目，而是走到鍋旁把鍋蓋翻開，一陣紅色的熱氣當即蒸騰而上，他指著這些白氣問道：“這些是甚麼？”

“誰――誰撒嬌了！”米絲鬆開洛克的手臂，挺起胸脯道，“我在問仆人這新菜肴的名字呢！”

“是熱。”麗芙答，“您說過，不管是烤還是煮，實在都是給食品加熱，熱量讓食品變熟，並使得味道產生本質上的轉化。”

“你在細心想想，辨彆在哪？”

關火開鍋，跟著一陣水蒸氣蒸騰而起，一股牛肉味與辣椒味異化的厚重香味刹時在廚房內滿盈開來，洛克沉浸的閉著眼吸了一口，緊接著就聞聲內裡響起一陣“踏踏”的撒丫子奔馳聲。

“蒸也一樣，這些水蒸氣在鍋中的溫度實在比起水煮還要高，傳熱機能也更好，它能夠滲入進入食品內部，充分把熱量導入食品以內，讓內裡的牛肉熟透，卻不粉碎方纔炸過的辣椒外皮，如果是水煮，當牛肉熟透的時候，這些辣椒外皮早就爛掉了。”

“誒，她如何溜了，這算不算認輸？”

“冇錯。”洛克點頭，麗芙確切非常有學習天賦，她與這個天下的大多數人都不一樣，她的思惟冇有被條條框框鎖死的範圍性，固然她的思惟還被監禁，但是內心深處卻以飽含著熟諳新事物與學習新知識的巴望。

釀好牛肉的辣椒被洛克一個個放進鍋中，當即油花四濺，看來是油溫略微過了一點，他立即抽出幾根柴，讓爐火略微變小。一邊盯著火候一邊給麗芙講烹調這道菜的方法：“像我現在如許，把食品放進油鍋中的烹調體例叫做炸，用這類體例烹調食品首要有兩點好處，一是能讓外皮酥脆卻不影響其內口感，二是讓食品外型牢固，並接收大量油脂。”鍋裡的辣椒色彩由火紅垂垂變黃，一些在高溫油炸下的構成的小泡也開端垂垂充滿辣椒外皮。洛克讓麗芙籌辦好盤子，在辣椒外皮變得酥脆以後當即把它們全數剷出來盛好。