抽完簽排定挨次以後，另有一輪抽簽，此次抽的是考題，每人將抽到一道菜名，質料任選，隻要當著五位考官的麵把這道菜做出來，並且全部操縱過程和最後成品的味道都獲得五位考官的承認以後，就算是通過了此次測驗。

榮大全：“話說那場大亂以後，俄然王妃就得了不能吃東西的病了，不管是甚麼東西，隻要一入口頓時就會嘔吐出來，隻勉強能喝下一點兒水，為此那麼多年來，王爺一向四周網羅廚藝名家來給王妃做菜，可不管是多馳名的大廚，硬是向來都冇有喚起過王妃的食慾。近似如許的美食大會，這十五年來，齊王府辦了冇有十次也有八次了，這賞金也是一次一次地加碼，從本來的一百兩黃金加到現在的一千兩，可究竟上，倒是向來都冇有人能真正拿到這筆錢。”

孟雙雙翻開一看，本來是齊王府張貼的黃榜，上麵寫著，半個月以後齊王妃生辰，齊王府要停止一個美食大會，廣邀天下大廚，如果有誰能做出一道讓王妃食慾大開的菜肴，賞金千兩。

“真是多謝你了，寧女人。”馮誌海感激地說，俄然又想起了甚麼，有點難堪地問：“阿誰花刀，我不曉得該如何切。”

這一日賣力采買的小管事從外邊返來，還顧不上喝口水，吃緊忙忙地先找到了孟雙雙：“孟女人，您看這個。”說著從懷裡取出一張摺疊著的黃紙。

待油開端冒輕煙的時候放入少量的糖和鹽，再抖入幾滴紹興酒，菜心下鍋急翻快炒，翻炒半晌便可上碟，講究的就是一個快字，如果稍有遊移，那菜心頓時就會變老，口感也會差上很多了。

馮誌海也拿到了廚師牌，出來以後天然又是對寧溪千恩萬謝，好不輕易打發了他，回到雙溪樓，大夥兒像驅逐大功臣一樣出來驅逐她，孟雙雙起首跳上來挽著她的手臂：“如何樣如何樣，考得如何樣？”

“你冇學過如何摒擋豬腰嗎？”

菜心隻要最嫩的幼莖和花的部分，洗淨備用。寧溪還選了一小塊肥肉，切成薄片，先在鍋裡熬成豬油渣，用油渣之葷來啟用菜心之素，如許炒出來的菜心比用素油炒的又多了一份香氣。

“冇有啊，這東西普通人都不吃的，我也向來都冇看酒樓裡的徒弟做過，誰曉得會這麼不利，抽中了這個題目。”

倉猝之下，寧溪也冇法細說，隻倉促說道：“你在切開的麵上反正劃上幾刀，不要堵截，然後再切成小塊便能夠了。”也不曉得他究竟聽懂了冇有。

吃完以後纔想起評分一事，不約而同地都給了寧溪最高分，寧溪下去的時候，正瞥見馮誌海的炒腰花端了上來，寧溪看了一眼，腰花竟然切得不錯，吸一口氣，很好，並冇有腥臊味，悟性不錯，寧溪內心悄悄給他點了一個讚。

寧溪道：“彆急，我奉告你一個彆例，做出來的豬腰必定不會有腥臊味的。”

排好挨次的考生五人一組順次出來測驗，寧溪他們的號碼排在中間，大抵另有兩組人才氣輪到他們，寧溪快速地奉告馮誌海：“你拿到豬腰以後，豎著從中間剖開，記取，千萬不能橫切，你會看到中間很多紅色的筋膜，這些是其腥臊味的首要來源，必須用尖刀完整剔除潔淨才行，就連白筋中間暗紅色的處所也要剔掉，這一步千萬不能焦急，必然要細心地剔除潔淨。”