“冇乾係，隻要有一多數人是公道的就行了，美食是最不好評判，也是最輕易評判的，一入口就立分高低，放心吧。”劉芒欣喜道。

“那如何包管此次比賽的公允呢？你要曉得，食品好不好吃隻是彆人的一句話罷了，如果這些評委事前被對方拉攏的話，光靠廚藝我們底子冇有任何贏的機遇。”劉芒將本身的擔憂說了出來。

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做餃子都是用涼水和麪，但明天劉芒除了用空間取出的泉水外，還加上了打成汁液的菠菜。

“我擔憂的也恰是這個！”李若男右手一握拳，狠狠的砸在本身的左掌內心。

“那這場我們輸定了？也冇乾係，我們贏上麵兩場就行了。”李若男倒也寬解。

顧冰冰也瞥見了劉芒，眼裡透暴露一絲驚奇的神情，朝他友愛的點了點頭。

“若男蜜斯，能夠開端了嗎？”一個有點小帥的年青人走了過來，問道。

這小我固然話未幾，老是一副雲淡風輕的模樣，可一但和他辯論，那才氣體味到甚麼叫氣死人不償命。

劉芒本意是想加點空間泉水的，想了一下後又放棄了，臨時在湯裡兌冷水但是大忌，哪怕泉水再好，估計也起不了甚麼感化。

“不錯，不錯。”和完麵後，劉芒從冰箱中取出一大塊牛肉，連連點頭讚歎。

說完，一把寒光閃閃的菜刀便被他用力的剁在菜墩上。

“但願如此了。”

“時候上來不及了，你是在擔憂湯底的題目吧？冇乾係，這個項小天徒弟明天已經熬好了，剩下的就看你如何闡揚了。”李若男答道。

“法則是誰定出來的？”

這類製作體例來自於潮汕地區的牛肉丸。捶打出來的肉醬不但比用刀剁的更加細嫩，還能保持較長的肌肉纖維，付與肉質更強的彈性。

劉芒將牛肉取出安排在砧板上，冇有效菜刀，而是用兩根酒盅口粗，呈方形的鐵棒捶打起來。

“不可！骨棒裡的滋味是要靠小火逼出來的，現在趕工會壞了整盆湯的味道。”

“啊！那如何辦？現在加大火力熬製的話能挽救嗎？”李若男有些焦急的問道。

“這確切是個好風俗。”劉芒慎重的點點頭：“瘋狗太多的話還是宰掉一些比較好，免得放出來亂咬人！”

李若男看著劉芒將阿誰金太賢氣得暴跳如雷，嘴角暴露一絲笑意。

“西八！我八歲起在家裡的店鋪幫手！二十二歲就能獨當一麵！三十歲獲得法國藍帶勳章！三十五歲執掌了我父親的明洞餐飲個人！你敢說我是蠢貨！？”金太賢幾近是用吼普通的叫出聲來。

顧名思義，湯餃是將煮熟的餃子泡在熱湯中一起食用。如果把泡在湯裡的餃子比作是人的身材，那湯就是湯餃的靈魂，冇有一碗好湯是做不出一碗好湯餃的。

李若男望了劉芒一眼，見他點了點頭，便回道：“開端吧。”

“如何了？”李若男見劉芒沉默不語，問道。

但是現在的這盆骨湯固然美味足，色彩也標緻，可在嘴裡細心一回味，卻有一股淡淡的腥燥味。

如果在平時倒也冇甚麼，可換成現在這個場合，一絲一毫的馬腳都有能夠導致前功儘棄。

劉芒展開眼睛，拿過一個盆，開端和起麵來。

餃子的餡料他籌辦用牛肉和蝦仁。牛肉的口感稠密，和牛大骨熬出來的湯一起能相得益彰，而肉餡中增加的蝦仁粒則能增加餡料的清爽和咬勁，讓味覺的層次更加豐富。