“嗯……嗯……”在咀嚼了半晌後，這位評委嘴裡竟然暴露近似**普通的嗟歎。

“是雞母珠，環球著名的有毒植物！幾毫克的分量就能至人於死地！”

歌頌之聲不斷於耳，平地亂滿臉對勁，他端著一份壽司朝劉芒走了過來，飄過來的聲音裡儘是諷刺：“中國人，你想嚐嚐這天下上最甘旨的壽司嗎？”8

“完犢子了！讓那傢夥搶了個先！”五眼有些仇恨的翻了翻白眼。

灶上的米飯煮好，劉芒叮嚀五眼取來一個竹製的圓盤，然後用筷子將內裡的蝦肉和鮑魚、生蠔片都細心挑出來，接著將米飯攤在圓盤裡晾涼。?

“有事理！”井田次郎也是學廚多年，一經劉芒提示頓時就明白過來：“這個設法確切不錯，真不曉得他是如何研討出來的，太聰明瞭！”

“好香啊！”五眼深深吸了一口氣，一臉沉醉的神采，手彷彿不節製普通往盤中伸去。

“你不廢話嘛，加了那麼多好東西一起蒸，不鮮纔怪！”五眼說道。

“噢！天啊！太不思議了！這塊魚肉新鮮得彷彿在我嘴裡跳動！”另一個評委也驚呼起來。

劉芒的猜想冇有錯，平地亂花快刀片下鯛魚兩邊的腩肉後，就將磨碎的雞母珠碎加上米糠撲滅，然後將魚腩肉放在上方謹慎的熏製起來。

平地亂的嘴角暴露一絲難以揣摩的笑意，彷彿對本身的這道摒擋非常自傲。

“那是必然的！不管菜品的構思還是食材，都不在一個層次上嘛！”

“嚇！那他還敢用！”四周響起了一片驚呼聲。

鍋底火焰的溫度，很快就讓炒鍋冒起了一陣陣的青煙。劉芒迅將一勺金黃透亮的油脂加了進入，放入米飯翻炒起來。

“老邁，蛋炒飯不是要用隔夜飯的嗎？”五眼驚奇道。

“嗯，普通來講，蛋炒飯確切要用到隔夜飯，因為隔夜的米飯水分揮比較多了，輕易成為顆粒狀，但是我們趁熱將米飯打散，完整晾涼後，一樣也能達到這個結果。並且還保持了米飯的柔韌性，吃起來冇有那麼乾。”劉芒解釋道。

“就算冇涼，我也不看好他，一碗淺顯的炒飯如何能戰役川亂的鯛魚壽司比擬，你曉得剛纔平地亂花的紅色珠子是甚麼嗎？”

“冇乾係，我這飯涼一下，味道不會有多大竄改的，就讓他一下嘛。”劉芒對此倒是冇有太在乎。

用這類油炒菜，不但能增加食品的詳確感，還可襯托彆的的佐料，讓菜品的口感更加豐富。

少量的鹽，少量的白鬍椒粉，一點點用小蔥搗碎榨出的汁液……

劉芒左手不竭的顫栗著，讓飯粒在鍋中不竭的翻湧，而右手則拿著裝了雞蛋液的碗漸漸傾斜，讓金黃的雞蛋液均勻滴落在飯粒上。

“你是如何辦到的？這塊壽司好吃到，能讓人滿身都開端顫抖！”

是以在炒的時候，蛋液要漸漸地淋在飯粒上，讓飯粒充分接收後翻炒。這看似簡樸，實在對廚師眼力和手上顛鍋的頻次，都是一個極大的磨練。

“我最佩服的就是這點了！雞母珠隻要不進入人體就冇事。冇想到平地亂會用煙燻的體例來製作摒擋，的確是天賦普通的構思啊！”

“等會有你吃的，先讓評委們嘗一下。”劉芒有些好笑的翻開他的手。

……

一碗蛋炒飯，要想讓蛋液均勻裹在每一粒米飯上，閃現出如同黃金一樣的光彩，除了廚師的炒工和食材的新奇外，最首要的一點，那就是不能讓蛋液打仗鍋底。