資質！

啪的一聲。一疊群眾幣俄然拍在她手裡，目測起碼有兩千……

這本《食珍錄》在廚道的職位極其首要，很多優良的廚師平生求一見而不得。而關於它的傳說也越來越古怪，有人說它內裡記錄著失傳的宮廷禦菜菜譜，也有人說它是一張珍奇食材的輿圖。更古怪的是另有人說它是以廚道入丹道的修仙秘笈。

小瘦子進門的第一句話就獲咎了龍晴，他擦了擦額頭上的汗，啪的一聲把一張劣質傳單拍在餐桌上，色眯眯地說：“嗨。美女，你曉得金滿樓如何走嗎？”

火候是廚行中最首要的兩個觀點之一，做一道菜是用文火還是武火，要燒多少時候，都有嚴格的講究，偶然候一秒之差，味道就會天差地彆。

龍晴有點驚駭，疇昔碰了碰瘦子，問道：“喂。你冇事……”

寧不凡越來眼睛越亮，這些實際之前張寶成簡樸提過。隻是他一向貫穿地不深，此時看到，頓時有一種醍醐灌頂的開暢感，一刹時，彷彿麵前翻開了一扇極新的大門。

遵循這本書的實際來講，人間絕大多數廚師並不能稱為廚師，隻是廚匠。這些人都隻會機器的遵循菜譜做菜，美則美矣，但是卻差了相稱首要的靈性。

這類做法對普通食材來講談不上對錯，隻能說風俗整天然。但是對於一些特彆的食材來講，倒是大錯特錯。

這類措置珍惜食材的小訣竅很少有人曉得。但是就算曉得，能做到的人極其罕見，因為觸及到了一個相稱首要的題目。

而第二個在於麪皮的薄厚程度，書上記錄的清清楚楚，這道菜最完美的狀況是，等炸出鍋今前麪皮閃現金黃色的半透明，乃至能看到內裡活動的湯汁。如果麪皮太厚，就算能勉強勝利，也變成了灌湯包，完整落空了神髓。

寧不凡換了一身衣服，又開端了傷害的嘗試。怪不得食珍路拿這道菜當入門測試題，難度之至公然讓人歎爲觀止，就算是他也铩羽而歸了。

“不明覺厲啊。”寧不凡眼睛越來越亮，看著那短短幾行字，忍不住就想試一試。畢竟他在20歲就獲得了廚道三絕的稱呼，對本身的資質有這絕對的自傲。

“如何瞭如何了？”龍晴孔殷火燎地衝進廚房，手裡端著滅火器就開了火，濃稠的二氧化碳泡沫狂龍般噴了出去。

一個優良的廚師最首要的品格並不是技術和經曆，而是對火候、機會、乃至重量的靈敏感受。

轟。

寧不凡還來不及出聲禁止，就被龍晴噴了一身的二氧化碳，滿身都是泡沫。他氣急廢弛地一邊拍打著，一邊無法地說，“我是有多不利，剛被火燒，現在又被滅火器噴……”

這道菜叫：油炸一包水。做法是把半溶解的祕製皮凍裹在麪皮裡，然後放入沸騰的油鍋，大火煎炸，然後敏捷撈出。出鍋時，需求皮凍完整溶解為水，但是內裡的麪皮外殼不準分裂纔算勝利。

龍晴也看明白了環境，不美意義地放下滅火器，伸了伸手，籌辦幫寧不凡清算。

“砰……”

龍晴白了他一眼，回身出了廚房，去寢室幫他找了一件潔淨的襯衫。

沉著下來，寧不凡冇有冒然再試，而是皺眉當真想了想。

龍晴好不輕易擠出來的笑容頓時無影無蹤，冇好氣地說，“不曉得。”

這是一個憨態可掬的瘦子，身材也不矮，大抵快有一米八的模樣，但是穿戴卻極其土氣，一看就是從街邊打折店討來的地攤貨。