煮肉的同時，白蔻又在預備煨肉的鹵汁，調汁的高湯是明天特地留下的，因為東廚房每日的新奇高湯這個時候正在大灶上燉著呢。

到了東廚房才曉得，曾珠上午被叫去己誠堂扣問新菜單的事才返來不久，盧梅花看著曾珠丟臉的神采，有點幸災樂禍。

“嗯，曾珠管事說得很明白，老國公歸天前纏綿病榻一年多，以是溫穀山在當時就已經在打這個主張了，恰好藉著守孝的名義，把管事和廚子廚娘們拘在府裡不得隨便外出，曾珠管事說這三年來，他們出門最痛快的一次就是花了幾天時候買我們這批學徒。”

“根本踏實的話，如果有人教，還是有機遇重新晉升廚藝的，但他們遍及年紀又大了，他們又情願學到甚麼境地呢？”

“不清楚，這事冇有前例，實在難以預感，我感覺能夠逃脫的人未幾，像我是陪嫁來的不會動我，你們幾個新人也會留下，最傷害的就是那些老廚們，如果出了廚房真不曉得會被派去那裡。”

“上午大夫人把我叫去，明麵上是催問菜單，實際上她是問我溫穀山用心拘廢我們的事，你的嘴巴可真不等人。”

“必然會的。”

白蔻咯咯一樂，抱著飯碗閃回了魯豆豆她們身邊。

曾珠被逗笑了，騰脫手來戳了白蔻腦門一下，“你這就叫嘴巴冇個把門的。”

大師聽了她的話紛繁應下，定好時候守著這鍋肉，白蔻本身提了一壺溫水回房擦身換衣，然後去東廚房乾活。

“慢點！這中間應當有個時候過程！這不成能是臨時起意的主張。曾珠真是這麼說的？”

“還是要憐憫一下的，三少爺昨早晨說了，本身不誠懇乾活還要拖大師後腿的，賣到礦山去。”

兩刻鐘的時候一晃而過，白蔻帶著練功後的滿頭大汗走進小廚房，把已經冇有了腥味的五花肉換到鹵汁鍋裡，再放在火上煨半個時候，並交代大師等時候到了，直接取出來晾涼便行，然後等她中午返來再做前麵的事情。

“不是這麼簡樸的題目。”

“讓人躊躇不決地就在這裡，老廚們的水準降落，但是根本踏實，灶下各種事他們都是一把抓的妙手，就衝這點他們也有留下的代價。”

白蔻頓時回個敬愛的笑容，狠狠地扒了一口飯。

“國公府出孝後規複普通交際，府裡又未分炊，到時候三房老爺夫人少爺蜜斯時不時地辦個小宴，挺要人手乾活的，如果提早點另偶然候再補新人，現在這節骨眼上送掉一批經曆豐富根本踏實的老廚，恐怕也不是甚麼功德。”

“為甚麼？她不會寫字？”

“溫穀山找死！”顧昀此次是真怒了。

次日朝晨，嚴伯派人把當天食材送來了，大師先忙著送了三少爺出門上學，然後大師就圍觀白蔻如何做紅燒肉。

曾珠冇有理睬盧梅花的挖苦，按部就班地給廚子廚娘們分撥了差事，把主子們的午餐燒好，比及廚房世人用飯的時候，她隻拿了兩個饅頭，謹慎地避開彆人的視野，從廚房大門出去，繞去夾道，找白蔻說話。

“如果是如許的人，送走了也不值得憐憫。”

白蔻聳聳肩，往嘴裡送了一口菜，“不曉得，歸正三少爺這麼一說，我就這麼原樣轉述，歸正我嘴巴快得不等人。”

院裡的開水還是燙手，白蔻把開水分紅兩盆，往內裡倒入不等的冷水，讓兩盆水的水溫一個熱一些、一個溫一些，彆的再放一盆冷水，用這三個盆的水輪番洗豬皮，把皮上炙烤出來的焦黑連同豬毛一起洗得乾清乾淨。