美味小廚娘:世子嘗一嘗1_109.第109章 主廚資格到手(上) 首頁

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醪糟紅燒肉有特彆的烹調要求,白蔻都暗自光榮本身交運,前次買烤爐東西的時候大夫人冇有駁她的票據,而是賜與了一步到位,此次恰好有大鐵叉子把這大塊的五花肉放在灶口上用火烤肉皮。

洗肉皮用的洗米水是跟西廚房要的,他們做早餐時,洗米煮粥,特地給她留了一盆最濃的,恰好跟著食材一塊送過來。

白蔻曉得說話到此結束,福了一禮,退下去小廚房預備夜宵。

謹慎地先四下看看冇有外人,白蔻快步走向曾珠,向她施禮。

大師聽了她的話紛繁應下,定好時候守著這鍋肉,白蔻本身提了一壺溫水回房擦身換衣,然後去東廚房乾活。

次日朝晨,嚴伯派人把當天食材送來了,大師先忙著送了三少爺出門上學,然後大師就圍觀白蔻如何做紅燒肉。

“不清楚,這事冇有前例,實在難以預感,我感覺能夠逃脫的人未幾,像我是陪嫁來的不會動我,你們幾個新人也會留下,最傷害的就是那些老廚們,如果出了廚房真不曉得會被派去那裡。”

“明天上午大夫人派人去傳話,前次的菜單不對勁,要點竄,曾珠管事寫不出新菜單。”

“慢點!這中間應當有個時候過程!這不成能是臨時起意的主張。曾珠真是這麼說的?”

“真的假的?!”

“切當地說,是溫穀山用心讓管事們的水準降落,幸虧來歲的升等比試中,持續保住他這總管的職事。”

院裡的開水還是燙手,白蔻把開水分紅兩盆,往內裡倒入不等的冷水,讓兩盆水的水溫一個熱一些、一個溫一些,彆的再放一盆冷水,用這三個盆的水輪番洗豬皮,把皮上炙烤出來的焦黑連同豬毛一起洗得乾清乾淨。

“嗯,曾珠管事說得很明白,老國公歸天前纏綿病榻一年多,以是溫穀山在當時就已經在打這個主張了,恰好藉著守孝的名義,把管事和廚子廚娘們拘在府裡不得隨便外出,曾珠管事說這三年來,他們出門最痛快的一次就是花了幾天時候買我們這批學徒。”

曾珠冇有理睬盧梅花的挖苦,按部就班地給廚子廚娘們分撥了差事,把主子們的午餐燒好,比及廚房世人用飯的時候,她隻拿了兩個饅頭,謹慎地避開彆人的視野,從廚房大門出去,繞去夾道,找白蔻說話。

“溫穀山找死!”顧昀此次是真怒了。

“為甚麼?她不會寫字?”

肉要在洗米水中浸泡一炷香的時候,白蔻就洗了手,去隔壁瑣事院子洗衣服,等她返來的時候,時候恰好差未幾。

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