美味戰國_第二十二章 戰國版煲仔飯 首頁

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“果然如此甘旨?”一些劍客見到仲不帶一絲停頓地猛吃,獵奇地問道。

仲再也不說話了,儘管埋頭大吃。

陽青的神采由青轉白,本覺得黑漆漆的肉乾就算蒸煮過也會乾硬而有趣,就算能吃,也定比不過經心烹調的狗肉。

孫賓把手從劍柄上挪開,拿起匕,用心吃了起來。

“諸位,能夠咀嚼了。”

白晉做得的這個是戰國版的煲仔飯,冇有沙鍋,隻得用甑,甑反麵火直接打仗,是以甑的底部不會構成鍋巴。不過,即使不是正宗的煲仔飯,但味道絕對不會差到那裡去。

“味美至斯啊--”話還冇講完,又是一大勺。

“給我一個匕。”

白晉驚奇地揚了揚眉,先將一勺的黍米飯和肉片嚥下,才慢吞吞地將匕遞給二人:“你們悠著點吃啊。”

白晉是鑒戒廣東煲仔飯的做法,沙鍋底先刷好一層油,然後放進淘好的米和水,在米飯將近煮熟之時,敏捷放進已經調好味的食材,蓋上蓋子蒸煮。等收火後還要燜一會兒使鍋巴構成。看似簡樸的做法但卻很磨練廚師對火候的掌控,火候大了輕易使鍋巴變焦,飯菜都有焦味。火候小了輕易煮生飯,菜也能夠冇熟。放入菜的機會也要掌控好,放早了菜輕易老落空口感,放晚了恐怕米飯接收不了食材的味道。是否構成香脆適口的鍋巴是衡量一鍋煲仔飯是否勝利的首要標記。待飯焗好後再擱上白灼青菜,澆上祕製的調味汁,那味道就更好了。

眾劍客一陣無語,不好吃你還狂吃?

仲不由得有些暴躁:“喂,兄弟你讓我再吃一塊吧。”

“你冇事吧?”仲嚴峻地問。

白晉將匕遞給孫賓:“師兄也一起吃吧。”

眾劍客看著這四人吃得歡暢,也冇見產生甚麼狀況。並且那臘味特有的香味一陣陣地飄過來,一時候竟感覺那煮得爛熟的狗肉有些膩味。

一時候,竟然無人敢去接白晉手中的匕。

仲遊移地接過,看了陌一眼,終究還是舀了一片肉,咬了一口。

孫賓聽到陽青如此誹謗白晉,不由沉下了臉,手按著劍柄,目光轉冷,這傢夥再出言不遜,他必將其撲殺之!

白晉拿出一些木匕遞給圍在四周的劍客:“諸位請嚐嚐吧。”

白晉往熱氣騰騰的甑裡灑了些蔥花,把甑一下抬起,砰地擱到幾案上。

白晉順手將匕一推,含混不清地說了一句:“自便。”

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