用鹽鹵點的豆腐相對於用石膏點的豆腐會有些許不同。石膏點出來的豆腐比較嫩，而鹽鹵點出來的口感有些韌。是以石膏豆腐又稱為“嫩豆腐”而鹽鹵豆腐又稱為“老豆腐”。不過也不會老練那裡去，也不會比豆乾還老。

醢稷悠悠歎了一口氣，吃得好舒暢啊。

跟著時候的推移，木桶中的豆漿產生了奇特的竄改。一開端產生的是絮狀的紅色物，如雲似紗，跟著木棍的攪拌飄然轉動。比及絮狀物增加，並感覺木棍攪動變得有些呆滯時，白晉順勢將攪拌的速率放了下來。

枸杞豆漿、紅棗枸杞豆漿、紅棗蓮子豆漿、花生豆奶、黑芝麻豆漿……豆漿中能插手多種配料而有分歧的口味，乃至分歧的服從。黑芝麻豆漿烏髮養髮、美容養顏，枸杞豆漿清肝明目、補虛益氣……

“奇了奇了，這漿……”張儀一向存眷著白晉的一舉一動，天然也重視到了木桶內豆漿的竄改。本來隻要漿的桶內竟然呈現了一團團白玉般的東西。

醢稷家裡冇有多餘的食案，是以大師都是環繞在一張大木案旁，跪坐在草蓆上，這類形式，頗像當代的用餐形式，親朋老友都環繞在一張桌子旁，交換交換豪情。

此中必有玄機。

孫賓也獵奇地看了過來，這些紅色的東西莫非就是小師弟一向唸叨著的豆腐？

白晉搖了點頭：“不是。”他舉了舉手中的鹽罐，望向木案上的一碗碗的豆漿，“這是給豆漿添味的。如果喜好鹹的，就加一點鹽出來。”他看著與白沙糖類似的鹽，不由記念起沙糖來，想不到在當代這並不起眼的調味品在這裡倒是令媛難買。沙糖由甘蔗或甜菜製成，但這兩樣，戰國時都是冇有的。白晉固然種了幾株，但遠遠還不到製糖的量。

鼎裡的豆漿白晉冇有動，他隻用鬲中的豆漿來嘗試一下。好久未曾做，白晉擔憂回華侈了這些豆漿。若比例冇有掌控好，做出來的豆腐就會有苦澀味。

“我來！”張儀和禽仲子齊齊跨前一步，兩邊敏捷對視一眼，又彆過臉去。

“算了，你端出去吧。”張儀袖手退到一旁。

豆渣飯固然有個“飯”字，但隻要豆渣，蛋液裹著豆渣，一口下去，既有蛋香又有豆香更兼有臘味的香味，嚼起來輕易且口感又顯得富有層次。吃幾口豆渣飯喝一口豆漿，全部胃都熨帖了。

“還能添味呢，我嚐嚐。”禽仲子一把從怔忪中的白晉的手中接過鹽罐，挖了一大勺鹽出來，想了想又顛掉一些，撒入豆漿中。

“能夠吧？”白晉愣了愣，想不到醢稷的口味如此奇特。他還是第一次聽到有人想往豆漿裡加醢醬的。

“還不是，這最多算是豆腐花。”白晉將木蓋蓋在桶上。這離真正的豆腐做出來還需求最後一步。等約半個小時後，等豆漿沉澱下來，還需將它們倒進模具內壓走一部分的水分，如許纔算真正完成。若隻是做豆腐花，就不必倒進模具裡了。

“要不要都提出去？很快就好。”禽仲子殷勤地問。最好連那些豆渣飯都一起捧出去。眼尾餘光掃到木案上的豆渣飯，禽仲子悄悄嚥了一口唾沫。

“哎，你本身謹慎一些！”聶山在前麵喊道，話音式微，莫牙早已經拐進人群中不見了蹤跡。

豆漿本來具有豐富的營養，插手了一些於身材無益的配料後，不但味道更好，營養也就更豐富了。