美味戰國_第四十章 紅燒大腸 首頁

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豬大腸用刀刮潔淨大要的肥油,用水灌入大腸衝潔淨,翻過來,將內裡也洗潔淨。將洗潔淨的大腸放進陶盆中插手鹽幾次搓洗然後洗濯潔淨,根基上就能斷根異味。再插手一點醯醋洗濯一遍,異味就斷根掉了。

醢稷也看了過來,吃過一塊後,他不以為是簡樸的用醢醬袒護了大腸的異味。

殘破的牙齒悄悄咬下,醢稷瞪大了眼,暴露了驚奇的神采。這大腸入口柔滑軟滑,肥而不膩,酸甜香辣鹹五味俱備,待回過味來,才發明已經嚥下肚了。

彘屠瞪大了眼,這小子挺利落的,心中的不快就少了些。他接過布幣,從竹筐裡抽出幾片新的荷葉,將豬大腸和幾根剔得潔淨的豬骨頭包了,塞給白晉。

醢稷夾了一箸豆葉在盤子上滾了滾:“不成華侈啊,不成華侈……”

“小師弟你是如何做的?竟然冇有一點異味,雖柔韌但卻不難嚼,並且……”張儀咂咂嘴,“這滋味實在是讓人想吃下幾碗黍米飯啊。”

“小師弟,你不必如此。”孫賓沉聲說。就算彘屠發難他也能幫小師弟擺平。小師弟不必如此委曲本身買一些不能吃的東西。

“好。”白晉摸出五個布幣遞給了彘屠。

“紅燒大腸,瓠瓜骨頭湯,涼拌豆葉,黍米飯。”

趁著熬湯的時候,白晉蒸上黍米,到菜地裡摘了一些豆葉,一個瓠瓜。豆葉洗潔淨,瓠瓜去皮切塊待用。

“你出去就是買了這些苦鹽巴個和剩肉?”醢稷翻看了一下白晉買返來的東西。

張儀當然曉得能吃,但是不好吃罷了。

張儀不由自主得嚥了一口口水,內心固然曉得它不好吃,但著香味實在讓人非常有食慾啊。

“這是豬大腸,能吃。”白晉解釋道。

白晉微微一笑:“並不是,你嚐嚐看。”

“哈哈,孫師兄不必憂心。本日我可賺大了!”白晉重新將竹簍背再肩上,哈哈一笑,表情非常鎮靜,腳步也輕巧了很多。

與醢稷一牆之隔的是一個遊俠兒,常日裡就給商隊鐺鐺保護。遊俠兒遊列七國,居無定所,普通以獨行的劍客為主。大部分的劍客去當權貴們的保護門客,或者自行構造個人,但也有一部分的劍客喜好獨來獨往,清閒江湖,禽仲子就位於此列。

可惜冇有鐵鍋,不然翻炒一下更香。白晉采取煨的這類體例,主如果考慮到了鬼穀先生和醢稷兩位白叟家都能吃到。紅燒大腸最講究火候,可貴既儲存了柔韌的口感,又合適白叟家食用。

白晉翻開蓋子,內裡的大腸已經煨得差未幾,咕嚕地冒著熱氣。

還冇走到門口,陣陣飯菜的香氣就飄了出來,禽仲子肚子咕嚕一聲,狠狠嚥了一口口水。煮的是甚麼東西?真他孃的太香了!

太陽垂垂落下地平線,廚房裡的香氣卻越來越濃了。張儀忍不住,放下木簡,跑進廚房裡看個究竟。

孫賓無法地搖了點頭,跟了上去。

“拿著。”等白晉接過荷葉包,彘屠重新挑起擔子,瞪了白晉一眼,“下次長點眼,小子!”

張儀咬了咬木箸,盯著還剩下湯汁的盤子,這盤子如何看起來也那麼誘人了呢?好想啃一口……

“這些但是好東西。”白晉挽起袖子,籌辦開乾。

世人聽著,目光不由得看向案上的紅燒大腸,想不到看起來簡樸的菜式,竟然要花這麼多工夫。不過也是,不下點工夫,怎有如此甘旨?

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