用山葵研磨出一小碟芥末，小火鍋煮白醋、糖和鹽，調製出合適的壽司醋，倒入部分進昆布裡。

那丫環取來的都是新奇的魚肉，蒙萌摸了摸木盒子裡的肉質，冰冷且有彈性，想來還不錯，便放到一邊，抽出一把合適片魚的肉刀，將盒子裡不大的魚塊取出，片成薄薄一片，青花魚片放到鹽巴裡醃製，其他則用骨瓷盤裝好。

“是。”小諾回聲，清算好殘羹碗碟便退了出去，順手將石舫的門關上，隻剩下月娘和蒙萌兩小我。

那丫環見天氣漸晚，不免焦心道：“女人，菜都做好了嗎？”

看她們出去，月娘慢條斯理地從貴妃椅上坐起，丫環忙將盛菜的托盤捧到她麵前。

“抬開端來。”月娘笑著道，纖手剝著荔枝，眼眸淡淡地掃過蒙萌的臉，心頭猛地一頓，大要卻看不出端倪，還是含笑嫣然：“公然好色彩……既然你是來應招廚子的，那便去後廚做一道菜上來，讓我咀嚼一番？”

見月娘發話，那丫環便帶著蒙萌走去後廚。

“哎，女人，這裡有鮪魚、鯛魚和青花魚一類的海魚麼？”蒙萌對著剛纔帶路的丫環招招手，不曉得對方名字，隻好稱對方一聲“女人”。

從熟到生，從踏實到堅固的口感，配上紫蘇花，非常暗香。

做魚比較保險，不過風俗一魚九食的本地人，能不能看上她做的魚膾很難說。

采月樓繞湖而建，除了前麵幾座雕欄玉砌的花樓，湖邊都是些獨立小巧的院落，正值初夏，荷花盛開，安步在湖邊小道，莫不舒暢閒適。

公然是城內首屈一指的青樓，寬廣敞亮的屋子鋪著大塊防滑的暗紋淡色石磚，灶台和水槽相鄰，中間是張能包容十二人同時做菜的麻石桌子，每個位置裝備了各式調味罐子，用處不一的菜刀就放在桌子底下的架子上，因為鄰近傍晚，後廚已經開端繁忙起來，身著同一服飾的廚子、主子有條不紊地開端燒火切菜。

那丫環一怔，驚詫道：“女人是來應招廚子的？”

閣房俄然溫馨下來，她不曉得該說甚麼來突破難堪，隻好站在原地，假裝撫玩內裡的湖光風景。就在此時，月娘驀地上前一步，半跪在地，神態恭敬隧道：“部屬拜見教主！”

“女人這是籌辦用海魚做魚膾麼？”那丫環訝異地問道。

“月娘，這位女人是來應招廚子的。”那丫環朝著坐在春凳上的女子福了福身，蒙萌趕緊跟著裝模作樣地施禮。

她掃了一眼海魚做成的魚膾和醋飯，眼眸閃過一抹訝色，隨即拿起竹筷，夾了塊青花魚壽司放進嘴裡。

蒙萌誠懇不客氣地讓丫環將剛纔提到的海魚拿來，她則去籌辦需求的配料，山葵、紫蘇葉、紫蘇花、芽蔥和柚子挺齊備的，冇有岩鹽，但海鹽還是不錯，傳聞這邊有商船會去東洋，以是像昆布、鹽漬櫻花倒存貨也很多，上年運來的東洋醬油還剩下半缸，嚐起來口味比較清爽，用來搭配魚膾結果最好。

月娘住的院子是座石舫，蒙萌和那丫環從假山群中穿越一會才走得出來，屋內安排簡樸清雅，一座花崗石屏風隔斷門外的視野，竹製的貴妃椅擺放在船頭的位置，兩邊的竹簾子拉起，湖麵風景一覽無遺。

“是吧？”蒙萌對勁地笑了笑，以一樣的體例措置著鮪魚，等壽司成型後，用小火將鮪魚表層炙燒成粉紅色，最後放進枯燥的紫蘇花裝潢。