采月樓繞湖而建，除了前麵幾座雕欄玉砌的花樓，湖邊都是些獨立小巧的院落，正值初夏，荷花盛開，安步在湖邊小道，莫不舒暢閒適。

鯛魚用開水汆燙後，放入冰水中降溫，插手適當醋飯捏握成型，灑上些許海鹽提味，一片薄薄的青檸作裝潢。

這道青花魚壽司一共做了四塊，我夾了一塊嘗味，有些辨彆，但昆布的酸甜和紫蘇的香氣還是將壽司的層次帶出來。我又讓那丫環嚐了下，隻見她迷惑地咬了口，眼睛頓時一亮：“好吃！冇想到海魚做出來的魚膾也不差！”

那丫環見天氣漸晚，不免焦心道：“女人，菜都做好了嗎？”

“抬開端來。”月娘笑著道，纖手剝著荔枝，眼眸淡淡地掃過蒙萌的臉，心頭猛地一頓，大要卻看不出端倪，還是含笑嫣然：“公然好色彩……既然你是來應招廚子的，那便去後廚做一道菜上來，讓我咀嚼一番？”

連淺顯的吃食也如此講究，難怪怡紅樓買賣昌隆。

本來那丫環叫小諾，蒙萌悄悄記下，人家一起上幫了她很多忙，如果能留在采月樓，必定要找機遇酬謝對方。

蒙萌衝她點頭，找了厚重儉樸的陶盤把幾塊壽司裝起來，放到托盤上，跟著那丫環去後院見月娘。

“是吧？”蒙萌對勁地笑了笑，以一樣的體例措置著鮪魚，等壽司成型後，用小火將鮪魚表層炙燒成粉紅色，最後放進枯燥的紫蘇花裝潢。

蒙萌淡定地看著月娘，自傲能夠用美食征服她。

見月娘發話，那丫環便帶著蒙萌走去後廚。

“有，但不在後廚養著。”那丫環驚奇地看著蒙萌，冇想到她年紀悄悄，竟然認得很多海魚，要曉得固然白城遠洋，但淺顯老百姓也隻吃得起淡水魚，海魚普通隻供應貴族富商。

蒙萌誠懇不客氣地讓丫環將剛纔提到的海魚拿來，她則去籌辦需求的配料，山葵、紫蘇葉、紫蘇花、芽蔥和柚子挺齊備的，冇有岩鹽，但海鹽還是不錯，傳聞這邊有商船會去東洋，以是像昆布、鹽漬櫻花倒存貨也很多，上年運來的東洋醬油還剩下半缸，嚐起來口味比較清爽，用來搭配魚膾結果最好。

“你們這裡招廚子麼？”蒙萌咧嘴笑問道，固然缺錢，但她總不能真的把本身賣進青樓吧？

“女人這是籌辦用海魚做魚膾麼？”那丫環訝異地問道。

那丫環取來的都是新奇的魚肉，蒙萌摸了摸木盒子裡的肉質，冰冷且有彈性，想來還不錯，便放到一邊，抽出一把合適片魚的肉刀，將盒子裡不大的魚塊取出，片成薄薄一片，青花魚片放到鹽巴裡醃製，其他則用骨瓷盤裝好。