一百個餅子，天兒還冇亮，含釧就賣完了。

紈絝梗了一梗。

的確是鮮字一條街。

買不著“時鮮”、懶得列隊的門客便退而求其次，在其他攤位買個煎餅充饑得了。

紈絝被驚呆了。

含釧一語成讖，不過五六日，街頭其他賣煎餅的鋪子陸連續續又轉回了成本行。

“爺想了好久。”

他要曉得為甚麼，他就不逃國子監的課了！

“蝦泥黏稠，芋頭甜膩，玉米兒更是一顆一顆清楚，如何會有灌湯的結果？蘇杭的小籠灌湯包是因為內裡有肉汁兒，且蒸籠蒸熟本就輕易出汁兒。”紈絝換了個姿式，冇換的是深思的神情，“你這個煎餅，餡兒裡並冇有輕易出水的食材，如何會有爆漿？”

胳膊肘已經抬不起來了，含釧臉和背都蒙上了一層薄汗，按例謝過門客恭維後清算食攤和鐵襠，抬手抹了一把汗，一睜眼卻呈現那位先砸場子後包圓的紈絝門客的臉，含釧被嚇得一個顫抖，連笑都冇反應過來，“哎喲！您咋還冇走呢！”

他買過一家的餅子，味兒必定趕不上時鮮，可如果當作平常的早點，起碼比花糕吃起來舒暢。

紈絝倒是日日來買餅子，因為日日的餡兒不一樣，紈絝每日都猜不中第二日是甚麼餡料，現在見著這“鮮”字盛況，不由幸災樂禍起來，“被搶買賣囉！”

一天就做這麼三刻鐘的買賣，每天都排起長長的行列，就差放小我在中間發號碼牌子了。

紈絝想半天冇想通。

這屬於獨門秘笈。

還不如，一早就把這小娘子扯到京兆尹！

含釧“嗯”了一聲，不說話了。

那被圍觀人群喚作張三郎的門客，雙手交叉抱胸，麵色很凝重。

擠兌得賣米糰子的在巷子口縮著。

“這群人，大早上的，吃蔥絲煎餅。您覺著，和他們麵劈麵說話的人，能歡暢嗎？”

如何就做不長呢？

含釧想了想，笑眯眯地反問他，“您想想，這幾個攤兒都是賣的啥餡兒的煎餅？”

“客長留步。”

問都問過好幾次了，再多一次不恥下問也冇啥。

紈絝數著，“留鮮賣的是黃蔥大肉煎餅、嚐鮮賣的是韭菜雞蛋煎餅，是鮮賣的是蔥絲牛肉煎餅...”

紈絝回身，隻聽女人抬高了聲音，“豬皮凍。”

那紈絝麵色起伏不定地看了含釧一眼，後槽牙有點癢癢。

寬街這麼一鬨，含釧的餅賣得更快了。所幸門客們還算講事理，長長一列整整齊齊排著。天兒剛有了一絲兒亮，有要上朝和進學的等不住了，便退出了行列。

照著含釧的攤位做了兩個大灶桶、盤了兩個平底鐵襠，開端賣煎餅。

三四輛車架駛向東邊方向。