鍋中燒開水，麪條，一向煮到麪條的大要閃現出光芒時，用漏勺撈出來過冷水，接著放在籮筐裡。

“涼麪。”佟染並不掩蔽，輕描淡寫地答了兩個字，眉眼含笑。

“蕎麥啊……”在瞥見蕎麥的一刻蘇妙俄然就起了興趣，摩挲著巴，手在麵袋子裡揉搓了一會兒，俄然站起來，拍了拍雙手，笑說，“恰好，那就做蕎麥麪好了！”

因為氣候實在過分酷熱，連薑大人都變得很冇精力，賽台的評審席已經搭了遮陽棚，賽台上卻四周驕陽，冇有一點遮陰的處所，人站在上麵不到半刻鐘就能被曬得渾身冒油，因而必必要在賽台四周死守崗亭不能去乘涼的薑大人明天連煩複的收場白都不說了，草草地講了幾句以後，金槌在金鑼上一敲，第二局賽正式開端！

“不可！”回味判定采納。

“涼麪裡我最特長的是乾拌空心麵！”蘇妙看著回味，彎著眉眼，似笑非笑地說。

佟染在看了一會兒佟寧和佟飛擠麪條肯定了他們能夠獨當一麵不會呈現題目後，回身，立在灶台前，開端慢條斯理地配製醬汁。

蕎麥涼麪，韌性爽口，辣香微酸，軟而不粘，脆中有韌，剛中帶柔，柔中帶剛，香氣逸鼻，回味悠長。(未完待續。)

蘇妙也冇工夫去笑話薑大人的不敬業，淩晨後的陽光過分刺目，照的她頭昏目炫，如許的不溫馨或多或少對她產生了一點影響。

佟染抬起眼皮子看了她一眼，輕淺一笑：“蘇女人籌算做甚麼？”他漫不經心腸扣問。

待麪糰餳好以後，在案板上再次和勻，將麵揉出筋道，接著把麪糰分紅一個個拳頭大小的劑子，每個劑子要有一碗麪的分量，佟染製作的這碗涼麪，一碗涼麪正恰好是一根長麪條的分量。

拔取肥瘦均勻的豬肉，和浸過水的乾筍片一起切成指甲片大小的薄片，鍋用旺火燒熱，油燒熟以後放入肉片劃散，順次倒入淡醬油川鹽甜醬黃酒胡椒粉，再摻入少量的鮮湯，一向到鮮湯收汁後，起鍋，作為臊子。

佟飛已經將豆瓣和豆豉剁細，用花生油煸炒至香酥爽利，披髮著誘人的濃醬味道。

蘇妙不平氣地扁了扁嘴，回身，走到堆在一邊的麵袋子前，本來是要先檢察白麪的成色，哪知才一翻開袋子口，映入視線的竟然是一袋子泛著暗紅色的麪粉，那麪粉看上去比淺顯的麪粉略微粗糙，光彩暗淡，在冇見過這類東西的人看來如許的麪粉實在有點古怪，彷彿……已經壞掉了似的。

蘇妙瞅了他一眼，也不說話，抱起已經裝齊了食材的竹籃子，回身，揚長而去。

“這白麪如何回事，長毛了嗎？”蘇煙訝然驚呼。

“天然是要做麵。”本輪比賽隻能做麵，這是法則，蕎麥嘛，勉強也算是麵，評審會在白麪袋子中插出去幾隻蕎麥麪袋子，也不算越了法則。

待控乾水分以後，將麪條斷成最適合的長度，盤成團形裝在碗裡，接著在麵上擺好醃了好久的白菜絲，取切得細細的黃瓜絲整齊地碼在麪碗裡，放上半個煮熟的雞蛋，這時候在清冷誘人的涼麪上澆兩匙鮮辣味稠密的調味醬，碼上濃香的牛肉片酸甜的梨子片和軟嫩的雞蛋絲，灑上炒熟的白芝麻和青綠的芫荽以後，此時在麪碗裡澆上已經冰好了的酸甜麪湯，最後再淋一兩滴香油。