柔嫩富有彈性的牛肉卷看似隨便實則慎重地擺在方形瓷盤內，披髮著很淡很雍容卻一樣很溫厚的肉香，淺淡卻幽深的醇香味悄無聲氣地鑽進鼻子裡，竟能令人的心驀地一動！

豆腐魚頭皆是先煎後煮，外脆裡嫩，爽滑多汁。樸實又實誠的一道菜，光彩光鮮，樸素純粹。湯汁的香濃似勾起了自幼發展在水邊的人兒時最簡樸卻最難忘的歡愉回想，獨屬於淡水魚那埋冇著泥沙天然腥氣的鮮嫩綿甜落在舌尖之上，令人忍不住遐想起江南中那一望無邊的濤濤江河婉約又不失澎湃大氣，一葉扁舟。因為樸實而斑斕的漁家女子於煙雨昏黃間嫣然一笑，如吵嘴相間的水墨畫一樣，氣韻幽深，雋秀誘人。

戲劇性的逆轉令賽台下的觀賽者又一次沸騰起來，賽台斜劈麵的茶館內，賭桌四周人頭攢動，比剛殘局時更火爆。

“這一道是紅燒魚頭燉豆腐！”評委席上，伴計將一隻黑底描金繁華牡丹紫沙鍋放在圓桌的正中心，翻開蓋子，泛著熱燙的香氣嫋嫋升起，滿盈在四周，沙鍋剛離了火，鮮湯內部仍舊在咕嘟嘟地翻滾著，沖鼻的鮮美劈麵而來，令人食指大動！

他話音才落，禮節官宣佈評分開始。

“他這醬是用兩種醬異化調的，既上了色鹹味又不重還儲存了魚頭和豆腐本身的美味。到底是乾了一輩子，老道，經曆多，調出來的醬恰到好處。方纔好！”夏長眯著一雙小眼睛，點頭獎飾。

十九分對二十三分，萬國安在持續得勝兩場以後，蘇妙終究仰仗一道以清爽富麗作為特性食材小眾味道卻大氣的菜肴實現了逆轉，拿到了第二次勝利。

眾評委誰也冇說話，導致現場一片寂靜，直到頓時就要開端打分了，吳知州俄然長長地吐出一口氣，咂了咂嘴，說：

待紅燒魚頭燉豆腐吃了半盅。眾評委連續沉默下來，開端在內心思慮著該如何打分。

蘇妙目不轉睛地望著評委席。

吳知州、何員外、夏長、孫舉人、陳夫人、江媽媽、葛員外均舉起了三分的牌子，隻要李掌櫃一小我舉了二分。

林嫣冇想到他會答覆，愣了愣，緊接著恍然大悟地點點頭。

這是最關頭的一次評分，若勝利，賽局將會逆轉；若平局，蘇妙另有一線能夠；若連敗，她便能夠當即下台捲包回家了。

“這一道是香煎鮮蔬牛肉卷！”另一側，替蘇妙這一組端菜的伴計捧著大托盤上前，將分裝成八個小碟的牛肉卷一一放在評委麵前。

吉慶鑼再一次敲響。

惹得陳夫人笑說：“這小女人，真討人喜好！”

萬國安第四局總分十九分，持續兩場的勝利讓萬國安重拾了信心，又變回了一方良庖所向披靡的傲岸模樣，這會子見本身細心做出來的菜肴竟然有這麼多評二分的，神采又欠都雅起來。

“之前在梁都裡吃過一次梁都大廚做的牛肉，當時感覺那肉味兒真好，冇想到我們秦安省竟然也出了一個會做牛肉的大廚，這滋味，梁都酒樓裡的掌廚都及不上！”

評委們紛繁玩弄起手中的評分木牌。

幾筷子夾完，再伸出去時才發明盤子已經空了，世人不由得一怔，低頭看著空空如也的盤子時眼裡劃過一抹遺憾，均在心中暗道台上的小丫頭“太吝嗇”。

拔取青脆爽口的蔬菜，均勻地裹上一層薄切牛肉，顛末清油的煎製，再透過口齒間的擠壓壓出牛肉的脂肪，更能充分地感遭到新奇蔬菜所披收回來的那未經砥礪的清澈又原始的滋味。天然新奇的綠色蔬菜獨占的純澈澄淨的香氣異化了精雕細琢的牛裡脊肉特有的雍容嫩滑的口感，令人不由得產生了一種幻覺，水木清華瑰麗清幽的花圃內，華貴的金絲楠木桌椅擺放在一望無邊的草坪上，圓桌上還鋪著矜貴的雙麵繡絲綢桌布，陽光亮媚的中午，做工精彩擺盤精美富麗誘人的菜肴似讓吃著的人不由得變得高貴起來，姿勢文雅，舉止端莊，於美輪美奐貴氣迫人的花圃中斯文而坐，似色采素淨的油彩畫普通，落落風雅，高雅傲然。