煮漿的同時在中間小鍋上燒了石膏，碾成粉末，用淨水調成石膏漿，倒入鍋內燒好的豆漿裡，邊倒邊沿著同一個方向攪動勺子，直到半晌後豆漿開端凝成豆花。

“這有點少了吧，一斤豆子才做三斤豆腐，一塊豆腐都半斤了，一斤豆子都得二十文，還得耗石膏和柴火，野生也得花很多，乾嗎賣這麼便宜，這麼新奇的事物，便是一百文一塊那些大戶人家也是吃得起的。”不愧是家裡開鋪子的，沈二郎算盤打得叮噹響，這些沈小漾可冇與他細說，他倒是記下來了。

“嗯。今後還請多多幫襯。”

“留點胃口，早晨我們吃豆腐。”

與此同時，收到豆腐和豆腐泡的十來戶街坊們，也都心對勁足的吃著前所未有的豆腐菜肴，嘖嘖讚歎著。

“哎，是大娘子和二郎啊，用飯了冇？”李木工號召道。

“阿姐阿姐，我還想吃。”四娘撒著嬌，眼巴巴看著沈小漾。

三郎、四娘兩個閒得慌，笑嘻嘻地跑過來幫手添豆子加水。

“阿姐有更值錢的東西要賣，手裡好東西太多輕易招人眼紅，歸正做豆腐那麼辛苦，就讓彆人去做好了，我們今後也能隨便買來吃。”

將此中一框豆腐再切成小塊，熱鍋下了半鍋油，將豆腐小塊扔下去，小火慢炸成了金黃色的豆腐泡，撈起來晾乾。

待到中午，東十三街人氣正旺，沈家雜貨鋪前沈小漾和沈二郎帶著兩個抬著塊招牌的男人返來了，冇一會，取下了舊招牌，掛上了新招牌。

“阿姐阿姐，這個好吃。”

“香香的。”

“改‘妙味齋’了，今後賣吃的。”

“……”

“這個如何吃？是菜啊還是點心？怪精美的。”

但是豆成品這麼營養豐富又好吃的東西，還是應當呈現在餐桌上的。

“我們姐弟先走了，還要給其他街坊送點。”