豆花凝好後，在木板做的豆腐框裡鋪上紗布，舀上豆花，滿框後紗布包起來，頂上放上一塊潔淨的大石頭壓著，壓掉多餘的水分。

直到深夜，才終究做完最後一框豆腐，數了數，竟然有六框，比下中午效力高很多，先前買的豆子都用完了，石膏倒是另有很多。

與此同時，收到豆腐和豆腐泡的十來戶街坊們，也都心對勁足的吃著前所未有的豆腐菜肴，嘖嘖讚歎著。

“大娘，平時連白菜你都能整成半生不熟的，這豆腐淋點醬油和蔥花就能吃了，的確挽救了你的廚藝。”

店裡還剩些雜貨，沈小漾提筆寫了“改行運營，清倉大甩賣”幾個大字，貼在立式原木架子上，擺在店門口，讓沈二郎看著鋪子，自個兒回後院做豆腐。

“我們姐弟先走了，還要給其他街坊送點。”

“改‘妙味齋’了，今後賣吃的。”

“我也要幫阿姐揉手。”

但是豆成品這麼營養豐富又好吃的東西，還是應當呈現在餐桌上的。

“沈家雜貨鋪今後改賣吃的，這豆腐和豆腐泡也做得啊，獨一份兒！”

磨豆、擰漿都是力量活，推了一天磨，擰了一下午和一早晨漿，沈小漾感受胳膊腿都不是本身的了，這貧乏活動的虛胖小身板能支撐下來的確是古蹟！但看著三小都這麼當真的跟著一起熬夜，沈小漾咬咬牙又對峙了下去。

將此中一框豆腐再切成小塊，熱鍋下了半鍋油，將豆腐小塊扔下去，小火慢炸成了金黃色的豆腐泡，撈起來晾乾。

郭六爺分開後，沈小漾叮囑三郎、四娘看好家門，彆給陌生人開門，便帶著沈二郎出門去了。

“十文錢一塊。”

紅燒豆腐、香煎豆腐、小蔥拌豆腐、肉末蒸豆腐、白菜豆腐湯、香菇釀豆腐泡……沈小漾做了滿滿一桌子的菜，和三小吃了個肚兒尖，飽得快走不動路。

日已西下，暮色來臨了全部寧安縣，李木工正點著門口的紅燈籠，卻見門前來了一大一小，手裡各提著一個小籃子，裝著不曉得甚麼東西。

“賣甚麼？”

“三娘，給你弟讓幾塊豆腐，彆都夾自個兒碗裡，你弟挑食得很，可貴這豆腐他愛多吃幾口。”

沈小漾和沈二郎花了大半個時候送完了統統籌辦的籃子，回到家一看，三郎和四娘已經啃起了豆腐泡。

“這有點少了吧，一斤豆子才做三斤豆腐，一塊豆腐都半斤了，一斤豆子都得二十文，還得耗石膏和柴火，野生也得花很多，乾嗎賣這麼便宜，這麼新奇的事物，便是一百文一塊那些大戶人家也是吃得起的。”不愧是家裡開鋪子的，沈二郎算盤打得叮噹響，這些沈小漾可冇與他細說，他倒是記下來了。

“好呀，阿姐手也酸了。”

萬事俱備，隻欠東風了！

“因為阿姐不但是想賣給有錢人阿，阿姐想讓統統人都能夠吃到豆腐，跟冬瓜白菜一樣。”

沈小漾接連做了三框豆腐才停手，煮最後一鍋時，舀了四碗豆花出來，撒上白沙糖，號召三小來吃豆花。

沈小漾點了點頭：“是啊，今後就叫妙味齋了。”

青花瓷碗裡白嫩鮮滑苦澀的豆花輕而易舉的征服了三小的嘴巴，恨不得再來三碗。

“我這就讓婆娘做來吃晚餐。”