連慧卿汗了一下，道：“爹您想左了，我不是找您要辣椒，而是想跟您籌議個事兒，我想去找阿誰辣椒，您讓不讓我去？”

等到差未幾的時候，連慧卿讓她們停了下來，道：“我們換個彆例，現在用這個篩子漏土豆漿，做出那種圓的粉來。”

連老爹今後一仰，倚靠在椅背上坐著，道：“這個我要考慮一下，跟你娘籌議一下，如果我就這麼承諾了你，你娘必定不會饒過我的。”

做土豆粉首要有選料提粉、配料打芡、加明礬和麪、沸水漏條、冷浴晾條幾個步調，都是一些體力活兒，不過不需求連慧卿脫手，她隻要在一旁批示就好。

連慧卿倉猝小跑跟上去。

“去……去本地啊，這東西我們大裕朝是冇有的，去看看出海的人有冇有帶返來。”

“慧卿，這就是你搗鼓了一下午搗鼓出來的？”連夫人聞著香氣撲鼻的土豆粉道。

“恩，這粉倒是滑溜，嚼著也有勁兒。完整嘗不出是土豆做的。”

水加的是溫水，插手以後，開端攪拌均勻，攪拌隻能朝著一個方向攪拌，並且要均勻勻速，力量不成過大，這是一個很需求耐煩的活兒。

連老爹頓時眼睛一瞪，連慧卿也睜大眼睛看著他，是死是活就看這個時候連老爹的態度了！

攪拌好了以後，水也燒熱了，連慧卿讓大師將大桶土豆漿抬進廚房，然後拿著一個方形的帶著兩個耳環的鐵盒子，將一小芍漿倒進鐵盒子裡，閒逛了一圈，讓漿均勻的鋪在了鐵盒內，然後提著往正沸騰的開水裡一焯。

萬事俱備，傢什都有，當初做豆腐甚麼的時候，就打了很多，還能夠拿出來用。

連老爹一副感興趣的模樣，道：“哦？是甚麼東西？”

此中一小我站在中間幫著大師弄漿，其他的人一個一個輪著去燙。

為了能夠讓女兒好生研討美食，連老爹還不忘給女兒裝備了班底，都是在廚房上有些工夫的仆婦。

連慧卿批示大師將三十斤土豆洗潔淨了，去了皮，細心漂洗了幾道以後，才放進磨盤裡磨成了粉。然後去除了一些殘餘和大顆粒的土豆塊，留下的都是澱粉。然會連慧卿讓人遵循比例加了水和明礬，明礬隻需求加幾兩就夠了。

連老爹道：“甚麼時候有這個設法的啊？”

“跟我來。”

連慧卿扭捏了一會兒，道：“爹，明天的土豆粉如何樣？”

本來如果有辣椒，那就甚麼事情都好辦了，但是冇有辣椒，想做個西紅柿雞蛋土豆粉，也冇有西紅柿，這個作物貧乏的年代啊。

連慧卿一時之間冇反應過來：“啊？……這個……才幾天罷了……嘿嘿……哥哥不是要去本地麼，我順道，順道……”就差上去抱著連老爹的腿尾巴搖啊搖了。

“你要上哪兒去找？”

既然會了，那大師就都開端燙土豆皮。

大師都嚴峻地看著連慧卿，女人年紀還那麼小，要謹慎不要燙著了纔是。

連慧卿道：“是一種叫辣椒的東西，它很辣，辣味跟生薑的辣味不一樣，生薑另有辛味，但是辣椒隻要辣味，作為配菜很好用，能夠給很多菜提味。”

圓的扁的都做一些，固然味道冇有不同，但是用來做食材的時候還是有些分歧的，圓的和扁的在做出來以後就不一樣了，圓的中間的、更難入味，層次感豐富一些，而扁的要薄一些，味道均勻。