連老爹笑眯眯道:“不錯,又是慧卿的一大奇思妙想啊!”
大師都嚴峻地看著連慧卿,女人年紀還那麼小,要謹慎不要燙著了纔是。
“慧卿,這就是你搗鼓了一下午搗鼓出來的?”連夫人聞著香氣撲鼻的土豆粉道。
幾小我表示看明白了,如果手腳倒黴落腦筋不敷快的話,底子不能留在這裡幫著蜜斯做事兒。
萬事俱備,傢什都有,當初做豆腐甚麼的時候,就打了很多,還能夠拿出來用。
土豆粉是土豆做的,但是口感和土豆做的菜完整不一樣,能夠用來做豬肉燉粉條吧?額……誰叫現在冇有紅薯。
連慧卿一時之間冇反應過來:“啊?……這個……才幾天罷了……嘿嘿……哥哥不是要去本地麼,我順道,順道……”就差上去抱著連老爹的腿尾巴搖啊搖了。
連慧卿汗了一下,道:“爹您想左了,我不是找您要辣椒,而是想跟您籌議個事兒,我想去找阿誰辣椒,您讓不讓我去?”
做土豆粉整整做了一個下午,總算全數弄完了,土豆粉全數晾起來了,估計比及做晚餐的時候能夠晾乾了做一道菜。
吃完飯,連慧卿磨磨唧唧不肯分開,連老爹就曉得她又有甚麼話要說了,多數是甚麼鬼點子。
“去……去本地啊,這東西我們大裕朝是冇有的,去看看出海的人有冇有帶返來。”
圓的扁的都做一些,固然味道冇有不同,但是用來做食材的時候還是有些分歧的,圓的和扁的在做出來以後就不一樣了,圓的中間的、更難入味,層次感豐富一些,而扁的要薄一些,味道均勻。
連老爹笑眯眯地看著女兒,等著她開腔。
為了能夠讓女兒好生研討美食,連老爹還不忘給女兒裝備了班底,都是在廚房上有些工夫的仆婦。
連慧卿一氣嗬成完成了行動,然後將燙好的土豆皮交給一旁的人,道:“這裡你們看明白了吧?就跟我方纔那樣,燙好了以後,就放到內裡曬著,我們弄了那麼竹子搭了架子就是為了做這個用的。
同時土豆粉又具有土豆的營養成分,隻是多幾道工序罷了。
連慧卿點頭道:“是啊,做了一些,明天是讓大師嚐嚐看,味道如何樣,冇敢多做。”
連慧卿道:“是一種叫辣椒的東西,它很辣,辣味跟生薑的辣味不一樣,生薑另有辛味,但是辣椒隻要辣味,作為配菜很好用,能夠給很多菜提味。”
連慧卿倉猝小跑跟上去。
連慧卿批示大師將三十斤土豆洗潔淨了,去了皮,細心漂洗了幾道以後,才放進磨盤裡磨成了粉。然後去除了一些殘餘和大顆粒的土豆塊,留下的都是澱粉。然會連慧卿讓人遵循比例加了水和明礬,明礬隻需求加幾兩就夠了。
這已經是最好的成果了,連慧卿歡暢道:“那爹可要好好想想,如果被彆人搶了先,我們可要喪失很多銀子。”
連老爹頓時眼睛一瞪,連慧卿也睜大眼睛看著他,是死是活就看這個時候連老爹的態度了!
水加的是溫水,插手以後,開端攪拌均勻,攪拌隻能朝著一個方向攪拌,並且要均勻勻速,力量不成過大,這是一個很需求耐煩的活兒。
等到差未幾的時候,連慧卿讓她們停了下來,道:“我們換個彆例,現在用這個篩子漏土豆漿,做出那種圓的粉來。”
此中一小我站在中間幫著大師弄漿,其他的人一個一個輪著去燙。