水加的是溫水,插手以後,開端攪拌均勻,攪拌隻能朝著一個方向攪拌,並且要均勻勻速,力量不成過大,這是一個很需求耐煩的活兒。
剩下的事情就交給上麵的人去措置了,連慧卿回到院子裡,歇息了好一會兒,纔去廚房用一點土豆粉。
連慧卿批示大師將三十斤土豆洗潔淨了,去了皮,細心漂洗了幾道以後,才放進磨盤裡磨成了粉。然後去除了一些殘餘和大顆粒的土豆塊,留下的都是澱粉。然會連慧卿讓人遵循比例加了水和明礬,明礬隻需求加幾兩就夠了。
萬事俱備,傢什都有,當初做豆腐甚麼的時候,就打了很多,還能夠拿出來用。
大師都嚴峻地看著連慧卿,女人年紀還那麼小,要謹慎不要燙著了纔是。
連老爹道:“甚麼時候有這個設法的啊?”
“恩,這粉倒是滑溜,嚼著也有勁兒。完整嘗不出是土豆做的。”
本來如果有辣椒,那就甚麼事情都好辦了,但是冇有辣椒,想做個西紅柿雞蛋土豆粉,也冇有西紅柿,這個作物貧乏的年代啊。
“你要上哪兒去找?”
最後連慧卿用老母雞熬出來的高湯給大師做了一碗土豆粉,因為隻是讓大師嚐嚐味兒,以是冇有做很多。
是不是奇思妙想連慧卿顧不上了,道:“實在我感覺如果還能有彆的東西,做出來的土豆粉就更好吃了,不但是土豆粉和土豆,其他的菜也一樣。”
這已經是最好的成果了,連慧卿歡暢道:“那爹可要好好想想,如果被彆人搶了先,我們可要喪失很多銀子。”
圓的扁的都做一些,固然味道冇有不同,但是用來做食材的時候還是有些分歧的,圓的和扁的在做出來以後就不一樣了,圓的中間的、更難入味,層次感豐富一些,而扁的要薄一些,味道均勻。
連慧卿道:“是一種叫辣椒的東西,它很辣,辣味跟生薑的辣味不一樣,生薑另有辛味,但是辣椒隻要辣味,作為配菜很好用,能夠給很多菜提味。”
“去……去本地啊,這東西我們大裕朝是冇有的,去看看出海的人有冇有帶返來。”
“慧卿,這就是你搗鼓了一下午搗鼓出來的?”連夫人聞著香氣撲鼻的土豆粉道。
連老爹今後一仰,倚靠在椅背上坐著,道:“這個我要考慮一下,跟你娘籌議一下,如果我就這麼承諾了你,你娘必定不會饒過我的。”