這個香酥帶魚的做法和香酥魷魚圈的做法差未幾，炸出來的帶魚是外酥裡嫩，非常適口。

看著連慧卿衝動的模樣，裴九感覺有些難以瞭解，這紅色的粉讓她那麼歡暢嘛？

好吧，連慧卿是小女子，不是大丈夫。

祥玉和瑞珠頓時麵前一亮，她們也有？很多時候連慧卿做菜，都是做給老爺夫人他們吃的，本身隻能在打動手的時候嘗一下，曉得一個味兒罷了。

做香酥魷魚圈很輕易，但是魷魚最好是新奇的魷魚，做出來的纔好吃。

需求籌辦的食材有魷魚、雞蛋、麪粉，調料有料酒、胡椒粉以及鹽，實在還需求麪包糠，但是這年代還冇做出麪包來，以是就先用饅頭糠替代了。

接著是帶魚了，阿誰漁夫捕了很多的帶魚，連慧卿全都買返來了，除了養了兩條，剩下的全數做了。

批示人將魷魚清算好，魷魚觸角做成烤魷魚或者油炸，刷上連慧卿本身調製的醬料，好吃的能夠把舌頭吞下去。魷魚的身子能夠做成香酥魷魚圈。

祥玉和瑞珠互換了一個眼神，瑞珠道：“公然還是蜜斯你短長，今後你要多多花他們的銀子！”

帶魚是後代很常見的一種海產品，帶魚肉也很細嫩，刺很細，吃的時候需求重視。

“這裴公子也真是的，竟然把我們甩開，直接帶著蜜斯走了，也為蜜斯的名聲想想。”瑞珠是怨氣實足的，祥玉略微慎重一些，以是不會直接說出來，瑞珠就不管那麼多了。

老闆把家裡的辣椒粉全搬出來，實在也是布袋子才那麼一袋。

好吧，是本身抱的但願太大了，人家底子就不曉得這個東西有多首要。

兩個丫環公然將裴九的事情拋到了腦後，連慧卿不由得笑著搖了點頭，這兩個丫頭還真是純真敬愛。

連慧卿現在走路都一跳一跳了，固然她並不是才十多歲的年紀，但是如許的鎮靜之情，真的讓民氣態能夠變年青，美食家兼廚師趕上好的食材，就像是玉雕師父趕上最好的玉料，像做先生的趕上一個聰明絕頂的門生一樣，如獲珍寶的表情，是一樣的。

連慧卿決定等歸去以後，必然要把這內裡的辣椒籽篩一篩，把顆粒飽滿的辣椒籽兒選出來，看看能不能培養出辣椒苗啦，固然辣椒籽已經經曆了通風晾乾暴曬碾壓等法度，但是扁扁的辣椒籽兒生命力應當還是很固執的吧？

兩小我不敢當著裴九的麵說，轉過身還是要抱怨的。

連慧卿讓阿銀給了銀子，把布袋子也買了下來。

“那他說冇說過這個啊？”

不過做蠔油這個事兒先不急，等明天讓人幫本身多去弄一些生蠔乾，能夠做蠔油，不賣也能夠本身家裡用，主如果這年初冇有後代的捕撈技術和養殖技術，生蠔蛤蜊等海產品產量遠冇有後代那麼高。像現在的海帶，還隻要王公貴族才氣夠吃得起，普通的人家底子吃不起，這年代很多人家連鹽都很難吃得起呢，更彆提海帶了，以是連慧卿真的很光榮本身穿越到了連家成為連棋然和連夫人的女兒，不然哪有那麼好的前提讓她來研討吃的？

先將魷魚頭部去皮，然後切成圈圈，用料酒、胡椒粉和鹽醃製了一下，裹上麪粉以後再裹上蛋液，再沾點饅頭屑，放進鍋裡一炸，濃濃的香味就披收回來了。略微炸至了金黃色，就撈出來，放在紅色的磁碟裡，擺上兩片薄荷葉，看上去賞心好看。