貴根叔老遠來到母子倆走過來，從速小跑到慕貞的跟前，笑道：“貞娘這是等閒不來回鎮上，來了就跟搬場似的。”說著，就要伸手去接慕貞肩上的揹簍。

“記得洗潔淨點，拍的時候要重一點，排到血差未幾冇有了纔算潔淨啊。”之前吃豬肝，慕貞都是用水起碼漂一夜的，此次急著用隻好用這個彆例，怕寶珠不曉得，叮囑道。

貴根叔一邊往前走一邊道：“要我說啊，我們村兒裡的那些個媳婦，還算是你會過日子。你說，多少人屋裡窮的，一年到頭吃不到一口肉，就是你想到了，把豬雜細弄來吃，要我說啊，那些人就是窮講究，雜細也是肉，咋不能吃？”

“嫂子，你又買這些雜細做啥子？”

不過，因為要做兩種口味的，統統慕貞就一個碗裝了一半的調料。

對於這類東西，慕貞不會用，並且現在也冇有啊。

還是一樣的，等煮一會兒以後，就把肉下到鍋內裡。

慕貞買過很多次的雜細，齊娘也曉得咋洗的，慕貞也放心，“那行，您等下把小腸和豬肚子洗出來，我去忙彆的。”

不過現在還好，因為豬肝豬肚這些，煮熟了以後色彩就是偏深，這些東西用醬油能夠，但是今後如果買其他的東西呢？色彩必定不能是烏的呀。

此次上鎮上去，一個是為了給何老三抓藥，另一個是和王掌櫃籌議鹵菜的事兒，也就冇來的及用飯。

不過，這個也是不本身能夠決定的，畢竟這個期間的物質還是比較匱乏的。

有紅梅的話說，“人家屋岩底下門前頭，掛的都是苞穀坨子，你門前頭掛的是一串串的紅辣子，看著到是喜慶，來歲啊，我也去多弄一些種著。”

“貞娘，等等老夫，我送你們上去吧。”

普通醬油和肉是要一起下鍋的，醬油的感化不但是入味，還能夠上色。

以是，對於辣子這些調料，慕貞是不愁的。不過，今後如果耐久做這個了，花椒是必不成少的，但是屋裡現在冇得花椒樹，看了等來年了，要去哪兒找一些花椒樹載著。

許是瞥見了慕貞皺眉的模樣，本以趕車回家的貴根叔，又從前麵攆了上來。

這類甘蔗，長的非常像高粱，杆子比較細，普通都是長得大拇指粗細，並且皮是綠色的。

慕貞點點頭，道：“嗯，也是要洗的，先把血水洗掉，然後一邊漂，一邊拍。”

並且好幾斤的辣子籽，種出來的辣子上百斤。

不過，鹵肉出來以後，慕貞並不太對勁。

當然，鄙人鍋的時候，醬油是必不成少的。

慕貞笑道：“您才三十來歲，本來就年青。”

老是住在這山上也不是個彆例，做啥子都不順心，看了，找個機遇還是要搬下來才便利。

這前麵是對小包子說的，前麵就是對慕貞說的。

而這類青皮的細甘蔗，則主如果用來做酒的。

慕貞曉得，做農活的人，在冇得啥事兒，一年四時都在地裡抓爬著，“叔地裡冇有種甘蔗？”

這會兒兒子連一口甘蔗都眼淺了，慕貞不由得感覺有些虧欠了。

但是這菜鹵出來的色彩是烏的，起首賣相就不好啊。

第一批，也就是隻要一半鹵料的下鍋後，慕貞又在鍋裡添了幾瓢水，把第另一半的質料方到鍋裡。