“不如如許。”雲葉道：“鴨子宰殺潔淨後，你把頭脖和鴨掌都賣給我。”

“鴨掌上另有腳蹼可吃，鴨頭硬邦邦的冇肉，有甚麼啃頭兒啊？”

管事點點頭，“是啊。我們進貨都在一起，這個冇甚麼保密的。”

提及來，也很普通。這裡是平原地區，禽類除了雞，便是鴨子居多了。

當然了，鴨子作為一種非常首要的食材，能夠做出很多菜式也是究竟。

把油膩的碗盤用絲瓜洗得乾清乾淨，又用布擦得瓦亮，摞整齊了後放入櫥櫃，才告彆廚房中的世人，出了後院。

岸上村有幾個水塘，雲葉曉得，村裡養鴨子的家戶很多。

梁有福當即便同意了，“這個好說！”

“其他飯店呢？也是如此嗎？”

廚房管事、廚師們和小工們都很對勁。

隻要食料足，鴨子比母雞下蛋還勤奮，包管每日一個，偶然候還能夠一天兩個。

雲葉再看盤中，公然發明鴨脖子很少，就算有，也被吃得挺潔淨的。

鴨子養的多，賣的也多，代價也不高，這也是飯店裡每日都會采購很多鴨子的啟事。

這事兒算是福祥居跟本身合作，廚房管事恐怕做不了主，等會兒便跟梁老闆談一談。

不像母雞，好不好的便要歇窩，伏天更不消說了，底子就下不了幾個雞蛋。

雲葉冇有在廚房指手畫腳，踏結結實地洗了一中午碗筷，真是個實在的好女人！

“我看門客們多不喜好食用鴨頭、鴨掌，端到後廚都倒掉了，挺可惜的。我有個發起，不曉得您是否承諾？”

當代飯店裡也會碰到這類環境，主顧們吃炒雞和大盤雞的時候，發明雞塊少，而雞頭、雞爪多，也挺惡感的。

福祥居的客人已經走得差未幾了，梁有福也不忙。見雲葉過來，便曉得有事，領著雲葉進了房間。

“你這裡便直接奉告門客，點了整隻鴨子的也不會有這些，以免門客曲解。”

有些不靠近水塘的人野生些旱鴨子也是能夠的，隻要不缺吃的，鴨子實在比母雞還掙錢呢。

盤算了主張，雲葉手中加快了速率。

“差未幾吧。其他小些的飯店會少些。”大廚說完，看了管事一眼，道：“第一樓的應當比我們還多吧？”

“倒也不必然。”大廚道：“不過，每日起碼也要十隻的。到了春季，更多。”

“也就指甲蓋那麼大點兒鴨腦、豆粒兒大的兩個眸子子！提及來，這兩樣都不如鴨脖子受歡迎呢！”

梁有福點點頭，道：“客人們是不太喜好吃那些。雲女人，有話就直說吧。”

“如許，福祥居既不會華侈食材，也不會缺少菜錢。”

“他們嫌棄，本身要啊！不過略做加工，便是一道贏利的好菜！最合適雲家目前的環境！”

雲葉落座，直接開門見山，道：“梁老闆，我想跟您談樁買賣。”

雲葉腦中思慮著，大眼掃視了一眼廚房，問道：“福祥居每日要進多少隻鴨子？”

探聽清楚了，雲葉便下定了決計。

門客們多喜食鴨肉，對於菜中有鴨頭、鴨脖、鴨掌之類的，很有些腹誹呢。