農家小事_第4章 小露廚藝 首頁

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“這不昨兒見你們冇辣子麼,蔥頭昨兒也纔要了點。我想著你們兩口兒剛從老屋分出來,應當是很多東西都冇有的。嬸子家也冇啥,但是這蔥啊蒜啊的,倒是年年都種了很多。昨兒是鐘大小子在,他脾氣大,不收他的錢他必定就不要我的辣子。我剛瞥見他出門,這才趕趟兒過來的。這些蔥蒜你拿歸去種地裡去,特彆這蔥,隻要澆水澆得勤,很快就有得吃了。這蒜嘛,現在也不是種蒜的時候,不過也冇啥,你掰幾顆種地裡看當作不成,剩下的留著燒菜吃。”

鐘鐘挑了根硬硬的雞毛將雞腸翻過來,將內裡的雞屎擠掉,再用水衝了衝;然後再將雞胗破開,穢物都去掉以後一樣用水洗;最後將雞腸並雞胗在碗裡,加了兩小撮鹽揉了好一會就放在一邊,時候長點也比較潔淨。

第二天一大早兩小我就早夙起床,先是把園子裡的地給細細地翻了一遍,把硬土塊都給敲碎了,再分紅大抵各一分擺佈的大小,壟好鴻溝就把買返來的種子都給分門彆類的種下去了。

鐘大冇見過殺個雞還這麼多要求的,但是看到自家婆娘那自傲的模樣還是照做了。有啥大不了的呢,不過是費事點罷了。

等措置完統統雞雜後,鐘鐘又回廚房把雞架子和薑下鍋加水用大火燉著,水開了以後又用小火滾了好一會,纔將鐘大剔好的一半雞肉放出來一起煲。

回屋把昨晚剩的菜都給熱了下遷當場處理了早餐,鐘大就去後山下套子去了。鐘鐘則再家裡規整明天買返來的東西。

水燒開以後插手一點油,將野菜倒入;因為火夠大,野菜也就很快變軟,鍋鏟一翻,轉個身,冇一會野菜就全斷青了。這時立馬撈出野菜,倒掉鍋裡的水,又將雞雜、野菜一起加到鍋裡翻炒幾下就起鍋。

食材就這麼些,不過是夠火候罷了,味兒分歧,大抵是老屋的人不捨得柴火。不過這話鐘鐘可冇說出來,就怕鐘大想起之前在老屋的事兒。“好喝你就多喝些,等過些日子地裡的菜出息了,再給你整治些更得味的。”

聞著這香味,鐘大就迫不及待地給本身和鐘鐘盛好了米飯,又把鐘鐘調好了味的雞湯端了出來。

冇一會就聞聲隔壁李嬸在院門口喊:“鐘大媳婦,你在家不?我給你捎了些東西。”

呲溜一口雞湯下肚,這味道真好。“媳婦兒,這雞湯也好喝,你做飯咋就這麼好吃呢?明顯一樣兒的雞,你燉的就比老屋燉的得味兒。”

“嬸子這可不可,都是辛苦種來的,咋能如許白拿。彆說我們家的分歧意,我也是分歧意的。”

“你這孩子,如何這麼斷念眼。如許吧,你先拿歸去,也彆給我錢。但是,到時收成了分我三成,你看咋樣。”

“那行,從速拿去種下吧。”

“你吃慢點,不焦急啊,多著呢,這還一鍋的雞湯等著你呢。”固然隻是個雞雜炒野菜,但是瞥見鐘大吃得這麼香,鐘鐘內心還是很歡暢的。

正在院子裡修整著鋤頭的鐘大聞到著味道就急沖沖的進了廚房。

“炒雞雜,等會啊,待會這雞雜起了鍋以後再把野菜焯水混著雞雜拌拌就差未幾了。”說著就敏捷地將鍋裡的雞雜盛了出來,加了兩碗水下鍋。

趁著這空檔鐘鐘看了眼土豆飯,已經快好了。就從速洗了把嫩蔥蔥的野菜,這時炒雞雜的香味已經飄到院子裡去了。

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