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林媛搖點頭,把林家書的飯菜送到屋裡,出來後這倆竟然還在吵,她敲著筷子:“再不吃,我全都吃光了啊。”
“就不給,人不全不能吃!”
擺上飯菜,老煩迫不及待地就拿起筷子伸向了那盆有紅色辣椒和紅色魚肉的水煮魚,誰知,筷子還冇捱到盆邊,就被一隻小手蹭地搶走了,小林霜鼓著小臉兒,氣呼呼道:“我大姐還冇來呢,我爹也還冇吃呢,你咋就先吃上了?”
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看著小妹這不幸巴巴的模樣,內心多少還是不捨得,拿著筷子夾了一片魚肉,細心地查抄了一下有冇有小刺兒,才又吹了吹,放進了小妹的嘴裡:“謹慎燙,辣不辣?”
“給我!還給我!”
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老煩白鬍子一翹,氣呼呼地夾了好多魚肉,用力兒扒飯,就曉得這丫頭嘴裡吐出來好話,他的牙短長著呢,還能啃好幾隻燒雞呢!
大鍋裡的水開了,林媛把提早醃好的魚肉用筷子一片一片地下到鍋裡,等魚片變白浮起來今後再加上鹽調調味就行了。兩條一斤多的草魚全都下出來後,也足足有了半小鍋的魚肉呢,她把魚肉連湯一起倒進了裝著半盆配菜的大盆裡,然後她又抓了一把剁碎的辣椒撒到魚肉上,這下大盆幾近都要滿了。
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問:林媛在善德堂訛了瘦子多少銀子?
做水煮魚她喜好先放些醬出來,以是就用冷鍋涼油先漸漸炒醬,如果有郫縣豆瓣醬就更好了,那種醬更香,不過她買的便宜醬味道也還行。等醬炒熱了,再放入蔥薑蒜和辣椒炒香,再放入魚頭和大塊魚骨,炒到變色今後再添水燒開,然後用小火再煮上幾分鐘。做水煮魚最好要有麻椒,可惜這裡目前還冇有花椒和麻椒能用,也隻好退而求其次隻放辣椒了。
田螺是很好吃的東西,隻是之前並冇有人敢吃罷了,田螺這東西寄生蟲有些多,以是她除了用鹽水泡以外,還先用熱水把田螺給煮了一下,煮熟了以後再下鍋爆炒。爆炒時隻用了辣椒提味和蒜頭去腥,彆的蔥薑甚麼的都冇有加,如許做出來的田螺就已經非常好吃了。等下吃的時候,用小竹簽兒挑開田螺頭上的硬皮,然後再紮著肉卷出來,既好吃又好玩。
這丫頭,又在嫌棄他!老煩一負氣,哼了一聲,翹著鬍子就出了廚房,但是身影剛消逝就又偷偷返來了,躲在廚房門邊,滋遛滋遛貪婪地吸著鼻子,吃不到聞聞味道也行啊。
忙完這些,她從速敏捷地刷鍋燒油,等油熱了再澆到魚片上。這下水煮魚和辣椒碰到熱油烹出來的香氣飄滿了全部廚房,連堂屋裡的老煩和小林霜都顧不得再相互嫌棄,你爭我搶地往廚房裡跑。
老煩吃下一口魚肉,閉著眼睛漸漸品著,還不住地一邊點頭,一邊嘖嘖獎飾,等他品完再睜眼時,大盆裡滿滿一盆魚肉已經少了一半!
小林霜碗裡山普通高了,六子也挑了很多去門口蹲著吃了,有店主在他可不敢上桌用飯。林媛和小林霜碗裡也很多,隻要他,除了米飯還是米飯。