“混鬨!”立春第一個分歧意,“立夏,又不是隻要你是哥哥。我纔是大哥,mm想吃,把我那份兒給mm纔對。”
元小滿也跟著笑了,“東西我都籌辦好了,再攤點兒煎餅就成,冇甚麼要幫手的。”說罷揉了揉立夏和立秋的發,把懷裡立冬交給立秋,溫聲說:“你們幫姐姐照顧好立冬,就是幫了大忙了。”
元小滿從陶罐裡撈出酸菜,裡外沖刷潔淨了,切了幾片鋪在案板上,切成小碎末,放到碗裡,最後開端做煎餅果子的醬汁。
“好吃,姐姐,我還想吃!”立秋將手上掉的果子碎渣也舔潔淨,還是感覺不過癮,張口就要元小滿要吃的。立夏悄悄罵了一句冇出息,卻也跟著看向元小滿,眸子裡儘是期翼。立春被兩個弟弟冇出息的模樣逗笑了,“姐姐,這煎餅果子做著費事不?需求幫手不?”
“就是,我的那份兒也能夠給mm。”立秋哼了一聲,抓了一份兒煎餅就要送給立冬。元小滿抱著立冬悄悄搖了點頭,笑道:“不是塊兒煎餅果子,我不過是先做上一個嚐嚐味道,如果好吃了,我待會兒多做點兒就是了。立冬還小,吃不了這個。立秋,你都拿了,趁熱吃了吧。”
立秋最貪吃,現在也忍住了本身想抓著煎餅吃的慾望,抓著桌子邊說道:“姐姐,這就是你說的煎餅果子?”
眼下村莊裡是冇人曉得煎餅果子,她如果開端賣就是獨門獨戶,保不齊有人見了眼饞過來偷學著做。煎餅果子做起來也不算特彆難,細心揣摩還是能摸出點兒門道,元小滿思來想去,也就隻要這煎餅果子裡的醬汁算是特彆,能不等閒被人學了去,她還得在這醬汁上多花花心機。
然後便能夠開端做雜糧煎餅了。元小滿先挖了一碗剛買返來的兩摻麪粉,又挖了半碗綠豆麪,三種麪粉倒在盆裡,加了小半碗水,拿著筷子順著一方向攪拌,這如果換了方向,輕易讓麵懈,如許弄出來的煎餅不筋道,少了口感。
元小滿還是把鏊子架到火上,等著火燒熱了,鏊子上滴上一滴油,舀了一勺麪糊放到鏊子上,操縱勺底在鏊子上轉圈放開,鋪成一張完整煎餅,再把多餘麪粉颳走。小鏟子時不時鏟著四邊,包管煎餅不糊到上麵,看著快好了打上一個雞蛋,弄碎放開,用刷子刷上一圈醬料,擺上兩個油炸果子,撒一把蔥花再包起來,一個煎餅果子算是好了。
元小滿翻了翻家裡的醬料,也就豆瓣醬和芝麻醬兩種。豆瓣醬是家裡本身做的,芝麻醬是村莊裡打芝麻的時候換來的,冇有甜麪醬,怕是做不出阿誰味道。她這搜腸刮肚好一怔想,試著用豆瓣醬兌上芝麻醬,味道奇特,少了幾分甜辣味兒。
立秋看看手中的煎餅果子,嚥了咽口水,果斷地把果東西送到元小滿麵前,“姐姐,你先吃。”這煎餅果子是姐姐做的,理應她先吃。
這醬汁味道重了會擋住煎餅的香味兒,如果淡了則會讓煎餅冇味道,她拿醬油和辣椒調了醬汁,嚐了嚐味道,又添了兩勺豆瓣醬,這下味道總算是對了。這下就剩下攤煎餅了。
立夏艱钜地移開目光,看向立冬,神采柔嫩下來,“姐姐,我不餓,把我的那份兒給mm吃吧。”
等雜糧麪糊攪拌的差未幾,一根筷子能插出來不倒,算是攪拌好了。這麪糊要放上半個時候,元小滿趁著這時候籌辦其他東西。這夏季冇甚麼綠菜,她就隻洗了點兒蔥,切成蔥花放到一旁,想著之前吃過的煎餅果子都由鹹菜,她這裡冇鹹菜,放上點兒酸菜開胃也成。